张老这话一出，冯起和莫生同时一惊，不觉叫出声来。别人不懂麻婆豆腐，他俩但是里手，晓得做到五味合一的麻婆豆腐才气称之为上品，现在又出来个六味合一，这是要闹哪样？
张老不是来看两人撕逼的，他还想早点结束此次闹剧，好去陆离那边看看环境呢，轻咳一声，便将之前莫生的顶撞忽视了畴昔。
“麻婆豆腐五味合一，当然是指辣、香、色、烫、麻五味俱全喽。”莫生想都没想，直接脱口而出。
“呵呵，莫徒弟不要焦急，且听我慢慢道来。”张老看出了莫生脸上的不悦，轻笑一声，温水煮青蛙的安抚先是避了一下莫生的锋芒，用勺子舀了一口麻婆豆腐，摊开放在桌面上，专门挑出内里的豆腐和绞肉来，这才说道，“敢问莫徒弟，这麻婆豆腐的五味合一，作何解释？”
这话一出，在场的世人都有些傻眼了，眼睛直勾勾地盯着张老，却不知此中的奇妙地点。
“呵呵……冯徒弟啊，莫徒弟年青气盛倒也无妨，他既然要我拿出证据，那我就点评一下好了。”
冯起这顶大帽子扣得那叫一个瓷实，把天底下统统的美食家连络起来，借他莫生十个胆量，也不敢冒昧！
“张老先生，敢问我所做的这道麻婆豆腐，少了五味中的哪一味啊？”
“莫徒弟，请重视你说话的语气！”
莫生被冯起噎得一时哑口无言，局势的扩大化，让他的神采涨的发紫，却说不出一句话来。
张老对于美食的批评和建议毫不鄙吝，一脸浅笑地望着莫生和冯起两人，见二人此时已堕入深思当中，心中不由有些欣喜。
“莫徒弟，冯徒弟，你俩的厨艺实在都很高超了，我之以是特地点明这道菜内里的一点，不过是想让我们香水再多两名好的厨师，实在，麻婆豆腐真正的六味合一，在除了辣、香、色、烫、麻以外，剩下的一味，便是酥！”
“甚么？少了一味？”
“我……”
“莫徒弟，冯徒弟，麻婆豆腐的酥实在能够分为两种，一种是豆腐的酥，另一种便是绞肉的酥，酥用在分歧的处所，口味也就不太一样，莫徒弟所做出来的这道麻婆豆腐固然称得上是美食，但却称不上是上品美食，启事便在于少了我所说的酥。酥味不好调和，特别是轻易被辣味冲淡，只要把这一点融会出来，那六味合一的麻婆豆腐，便是天衣无缝了！”