算上备料的时候，他整整用了半个钟头。
整形，备料，开仗，上锅，李川水每一个行动都行云流水。
耳听着李川水的要求，吃着美食的郑小鹿乃至都顾不上说话，只是伸手指了指她家店里的一扇门，表示了方位。
隔着玻璃，李川水饭菜的香味便已然飘洒到了这位大块头的鼻子里。
那两个冷傲而味重的布衣菜，在配上一碟子以小口酸甜，碧绿如玉的长白菜，晶莹剔透间仿佛小家碧玉，让人忍不住急着垂怜。
他卑鄙的打算，正式开端了。
制作醋溜白菜，最首要的步调就是烈火，猛醋，微辣椒，全过程李川水用了不到两分半，但是就是这两分半的时候却又是多少厨子冥思苦想也把握不透的。
他先将茄子切成滚刀长块，然后把茄子入色拉油闷炸一遍，待到茄子七成酥脆时淋油捞出，紧跟着放入少量白糖搅拌，待筹办结束后，又把事前备好的辣椒，干姜和水搅拌入锅翻炒，等候那茄子酱熟热到七八分时，紧跟着把茄子块入锅，又炒至金黄微酥才起锅捞出。
带着坏坏的笑容，李川水伸脱手，将一些红色的，只要他本身才有的“调料”抛洒在了这些令人垂涎欲滴的菜品上……
这三道菜，从色香味形上，已经是李川水的极致了，固然这只是三道平常到不能再平常的家常菜，但是如果有甚么善吃的老饕瞥见，恐怕也会惊掉下巴的。
……当最后一道菜装盘出锅的时候，李川水擦了擦额头的汗水，而后抬眼看了一下表。
“哎呀！”郑小鹿十二分的必定道：“师父的菜做的太好了，让我大开眼界呀！我觉得你光会吃呢！”
看着那门，李川水持续笑着，他一边后退，一边冲坐在桌前充饥的郑小鹿和王大旗说道：“二位，你们先吃着，我去个厕所哈！”
在“酱香茄子”“油焖大虾”和“醋溜白菜”这三个菜中，酱香茄子最为费时吃力，油焖大虾则前期工序很多，醋溜白菜貌似最简朴，可实际上对于厨子临场应变和经历的要求很多。并且这三个菜出锅的机会也非常首要，从酱香茄子到油焖大虾，再到醋溜白菜出锅的挨次不能窜改太大，间隔不能太久，不然的话就会导致三个菜上菜的时候摆脱，组不成一个完整的体系，影响主顾的口感体验。