在上竹签的时候，李川水又详细的奉告牛一毛，说烤羊肉的签子也很有讲究，此中以铁制的最差，木签次之，最好的是天山红柳和文山紫竹嫩枝的签子。
听着牛一毛的话，李川水微微一笑，并没有在说甚么，而是敏捷对着烤箱里虚灭的碳火扇了两下，让温度重新上来。
说至此，李川水又详细的奉告牛一毛说，他用的这个羊油，是特地从市场上买来的小尾寒羊的羊羔油，活着界上一百多种羊尾油中，是最新奇，最合适烧烤的一类羊油，更是烤味当中的上品，乃至于在很多菜系中，烤羊尾，本身就是一道冠绝天下的名菜。
这二十个整整齐齐的肉串，转刹时，竟然成了牛一毛面前……庞大的磨练！
“好了！”李川水指着那还冒着油烟的肉串，非常温婉道:“尝尝！第一串不要钱。”
李川水制作的烤肉，当真是与众分歧的，牛一毛只见那肉粒颗颗饱满，羊脂洁白如玉，肥瘦相间中没有涓滴烤焦的陈迹，更见不到烧焦的孜然和辣椒，但是松木碳火的浑厚与紫竹表皮的暗香却又合二为一。
他只晓得，这个叫李川水的年青人有着极度不普通的“迷之自傲”，仿佛统统都在他的把握当中，又仿佛……他是神经病院南墙倾圮后，跑出来的异种生物。
这味道又是高中时兄弟们一起集会的味道，当时即便只剩下一串肉，他们也能就着啤酒轮番吃上半天……
切割过程中，李川水对着目瞪口呆的牛一毛笑道:“羊肉串这个东西，最为核心的法门不是烤肉，而是选材，因为羊肉发柴，以是选材时必加羊油才气达到肥瘦相间，油而不腻的最好结果，而羊油里的学问，却又比肉里的学问大……”
此时的牛一毛抚心自问，如果他把这肉串吃进肚子，他真的另有勇气……说这东西不好吃么？
那阵鲜香的味道是如此的特别而熟谙，乃至于牛一毛在闻到以后，脑筋竟然勾起了回想！
说完这些，李川水抬开端笑道:“各位，我们这儿不产红柳也不产紫竹，不过你们真是有福分，我明天在菜市场瞥见了一个紫竹的新笤帚，以是明天就买返来穿串串了！”
而后，李川水只将那最好的羊肉部分弄出来，装成一盘待用，又从手头拿起了一块羊尾巴油，持续切方。
对美食的惊骇！
跟着李川水一边串，一边讲解，牛一毛只感受本身满嘴生涎，胃馕空虚，又看着李川海员中肥瘦相间，大小均匀的肉串渐渐成形，他更是忍不住想要大快朵颐了。
因而乎，他合起李川水供应的菜谱，阴沉着神采，对李川水道:“那……你先给我烤一个肉串吧！你但是说过的，如果我说一个‘不’字，那么你就反面我要钱，这店……”
跟着李川水的这一句话，牛一毛这才完整从刚才的回想中抽回神来。
而也就是这层白油热雾，刹时让全部烧烤摊上出现了一种不成名状的鲜香味道。
“归您！”李川水笑着接茬，那笑容，直让牛一毛感遭到一种“神经病式的清纯”。
这味道还是他和第一个老婆刚领结婚证时的味道，当时他们又穷又累，领完结婚证，独一的庆贺只要十二个刚出炉的串串和一瓶喜酒……
他真的有勇气禁止住本身的食欲和回想，去回绝第二串，第三串的曼妙么？