听着牛一毛的话，李川水微微一笑，并没有在说甚么，而是敏捷对着烤箱里虚灭的碳火扇了两下，让温度重新上来。
这味道又是高中时兄弟们一起集会的味道，当时即便只剩下一串肉，他们也能就着啤酒轮番吃上半天……
跟着李川水的这一句话，牛一毛这才完整从刚才的回想中抽回神来。
他带着黯然的神采，核阅着面前的肉串。
此时的牛一毛抚心自问，如果他把这肉串吃进肚子，他真的另有勇气……说这东西不好吃么？
带着一丝禁止，牛一毛抿了抿嘴，勉强将肚子里的馋虫压抑了归去，而后对李川水道:“说的和花一样，好不好吃，的等你做出来才晓得。”
如此奇葩，软硬不吃的东西，也无怪乎刘二增会让他看店叫板。
说话间，李川水也将那一块白如细玉的羊脂取最好的部分切割成小块，而后便与切好的羊肉一起，瓜代着上了竹签。
跟着李川水一边串，一边讲解，牛一毛只感受本身满嘴生涎，胃馕空虚，又看着李川海员中肥瘦相间，大小均匀的肉串渐渐成形，他更是忍不住想要大快朵颐了。
伴跟着那奇特的香味，各种旧事，仿佛如排山倒海普通翻涌上牛一毛的心头，乃至于让他的眼眶垂垂有些潮湿。
用红柳做签，烤串内部会有一种果木花香的味道，用紫竹做签，因为竹杆笔挺，受热均匀的启事，除了能让肉串感染些许竹香，还能够让肉串本身熟的透辟，又不失嚼劲。
这此中，他将不掺杂一丁点儿杂碎的红肉切割成整齐的，拇指盖大小的肉丁，又将羊腿中异化的淋巴，杂肉，筋头的部分全数取出，和成一堆废料。
他还记得！这味道是本身小时候他和弟弟抿着嘴，等街边烤串的等候，当时他的手里只要一毛钱，只够买一串羊肉和弟弟分享咀嚼。
这味道还是他和第一个老婆刚领结婚证时的味道，当时他们又穷又累，领完结婚证，独一的庆贺只要十二个刚出炉的串串和一瓶喜酒……
以后，李川水将串子上了火。
那阵鲜香的味道是如此的特别而熟谙，乃至于牛一毛在闻到以后，脑筋竟然勾起了回想！
李川水制作的烤肉，当真是与众分歧的，牛一毛只见那肉粒颗颗饱满，羊脂洁白如玉，肥瘦相间中没有涓滴烤焦的陈迹，更见不到烧焦的孜然和辣椒，但是松木碳火的浑厚与紫竹表皮的暗香却又合二为一。
说至此，李川水又详细的奉告牛一毛说，他用的这个羊油，是特地从市场上买来的小尾寒羊的羊羔油，活着界上一百多种羊尾油中，是最新奇，最合适烧烤的一类羊油，更是烤味当中的上品，乃至于在很多菜系中，烤羊尾，本身就是一道冠绝天下的名菜。
期间，牛一毛闲来无事，就和他的部下们堆积在一起，饶有兴趣的瞪着李川水的一举一动，看着他制作烤串的过程。