父女两就屁颠颠的去忙活了。先把牛肉挂好，免得本身没吃着反而便宜了老鼠。然后两人对着3盘炒好的干货，想着如何把他们碾碎？
这时闻到了很香的味道，小瑶不竭的咽口水，杨成也往锅里看。
两人都一边咽口水一边点头，张素娘给他们两人一人塞了一块入口，两人就很满足的模样。
张素娘也随便小瑶了，杨成也出去了，烧火。张素娘在在锅中放入一些油，放入姜片爆出香味，然后把牛肉倒进锅中，不断的翻炒，待牛肉变成深红色的时候，放入辣椒、蒜持续翻炒，再把白糖、酱油、料酒、花椒、以及一个布袋，这布袋里装的是肉桂、八角、丁香、小茴香籽、干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等大料放进锅中，再加开水煮开后，叫杨成把火调小点，渐渐炖。
小瑶摇点头说，“要看。”
小瑶从速的搬了一张凳子进厨房，站在上边看着。
“哦，杨成呀，如何是你来买菜呀。还带媳妇孩子的。”老牛大声说。
杨成一手提着东西一手抱着小瑶赶到了粮油店，买了1斤花生，1斤芝麻、1斤核桃、5斤白面粉，一家三口就从速回家了。
“甚么？归去？还要去买干粮呢。从速的，归去还要做出来的，”张素娘从速说。
张素娘笑着看了小瑶一眼说，“不消来看着，这里这么大烟的，等会要流眼泪咯。”
在锅内放一些猪油，等油七成熟时将面倒进油中，翻炒，不断的翻炒，直至油溶于面中，然后出锅。将油茶面平摊于洁净的无水的大盘上，尽量摊薄，让油茶面散热快，尽量的凉下来，按张素娘的意义说，如果堆在一起，面就会变糊了，就不好吃了。
杨成看了看，确切是不错的一块肉，也便宜，就说：“都要了，装好。”
然后又交给两人任务，把牛肉倒进一个竹编成打篮子里，摊开，再盖上一个盖子，把这个篮子挂再屋檐下。再去把炒好的花生，、核桃、芝麻碾碎。张素娘就去做晚餐了。
然后洗锅，把核桃倒出来炒，这核桃已经弄的碎碎的，炒到金黄色也舀起；然后又洗锅，把芝麻也炒熟了，舀起放一边。
“另有要做些炒面，也便利在路上吃。”张素娘边走边说。
张素娘翻开烧牛肉的锅盖，看水变少了，将近干水的时候，就不竭地翻炒；水干了也不要焦急出锅，又多炒一会儿，在一个瓦罐上要出一些粉末加进牛肉里，捞匀，出锅了。
杨成把花生的红色的外套去掉，小瑶就问张素娘要了一个洁净的周到的布袋，然后把炒好的花生放进袋子里，本身抓住袋口，把袋子平放在凳子上，拿着一条小木棍，然后捶打袋子，很快就把花生打碎了。其他两样也还是的弄碎了。
等两人把活干完了，张素娘也叫用饭了。饭后，又持续忙活。
等茶油面凉了的时候，把炒香芝麻碎、花生碎，核桃碎拌在炒面里，再拿出一个洁净的陶瓷罐，把拌好的茶油面装出来，盖好盖子。剩下的用开水加了些白糖调了3碗，一家子就吃起了宵夜。
“好呀，有多少？”
张素娘那边拿着切好的牛肉和冷水一起下锅煮，水开后把牛肉捞出来，放一边。
张素娘看了这两人一眼，笑着说：“现在的牛肉干还没好，只是半成品，另有按照本身的口味，再插手一些调味粉，就像我手上这罐已经做好的调味粉，搅均匀，再把牛肉摊开放，晾上一两天，等牛肉更干一些的时候，才是真正的牛肉干了。”