氢氧化铝的凝胶液或枯燥凝胶，在医疗上用作抗酸药，能中和胃酸、庇护溃疡面，用于医治胃酸过量症、胃溃疡和十二指肠溃疡等。有的中医处方中谈到：油条对胃酸有按捺感化，并且对某些胃病的必然的疗效。
劈面团里呈现游离的氢氧化钠时，原猜中的明矾（十二水硫酸铝钾）就当即跟它产生了反应，使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。
“你要满足了，这糊糊但是由脱灵米和脱灵麦而至，不管是口感还是甚么的都无可抉剔，所采取的油还是冰水峰特产‘冰菓油’，就连鸡蛋也是冰水峰后山大冰鸡所产，一枚下品灵石并不贵。”
有一天，白凡梦见这棵大树变成一名自称‘诃黎勒’的英伟王子。
不久，该地产生了风行病，白叟都腹泻不止。白凡的老爹亦不例外，他把王子留下的两包东西煨烧成灰，再细捣细筛成散，用粥调和，喂给老爹吃，老爹的腹泻止住了。
关于明矾，昊尺急的蓝皮书显现在某个作者的故乡有一个陈腐的传说：“古时候，在YN有个叫白凡的男孩子和爹爹住在一间破草屋里。
有了经历，白凡又将药分给别的白叟，治好他们的腹泻弊端。今后，用这两种东西制药的体例就传开了，人们因此将那包种子称为‘诃黎勒’，晶体则称为白矾。”
瘦子一听裂开了嘴，赶紧问道：“老哥，这有甚么讲究吗？”
油条要做的第一步调是发面，昊尺用的是冰菓捣碎直接和脱灵麦粉一起加水揉和，使面团发酵到必然程度后，再插手适当盐和冰菓油停止揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米摆布的条状物，把每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下，不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边沿绝对不能粘连；也不能压得太轻，要包管油条在炸得时候两条不分离；扭转后拉长放入热油锅里去炸，在炸得过程中，轻易翻动，双手重捏两端时，应将两端的中间悄悄捏紧，在炸的时候两端也不能分离，使其收缩成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
在天生酯的过程中，反应所产生的二氧化碳气体味使面团产生很多小孔并且收缩起来，有机酸的存在，就会使面团有酸味，插手碱类，就是要把多余的有机酸中和掉，并能产生二氧化碳气体，使面团进一步收缩起来；同时，纯碱溶于水产生水解，后经热油锅一炸会和酸中和天生二氧化碳，使炸出的油条更加疏松。
十二水合硫酸铝钾，别称十二水钾明矾，十二水钾铝矾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，化学式KAl(SO4)2·12H2O是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，表面常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体构成聚形，偶然形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光芒。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时落空9个分子结晶水，200℃时落空12个分子结晶水成为红色粉末，在潮湿氛围中溶化淌水，易溶于水，迟缓溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。其水溶液呈酸性，在水中水解天生氢氧化铝胶状沉淀。
油条建议的道理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产活力体，油条收缩。因为油温度很高，油条大要立即硬化，影响了油条持续收缩，因而油条采取了每两条高低叠好，用竹筷在中间压一下的计划，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不竭溢出，热油不能打仗到两条面块的连络部，使连络部的面块处于柔嫩的糊精状况，可不竭收缩，油条就愈来愈疏松。