松鼠鱼是淮扬传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，凡是以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为质料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用净水洗净，以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食，光彩素净，鲜嫩酥香，酸甜适口。
“好，我没有甚么题目，确切，出动五位前辈的确是非常给我面子的。”凌阳似笑非笑的说道，这陈淮忠可真是一个老狐狸，把以大欺小的话都说的这么冠冕堂皇的。
“我的话，就临时拿出之前和陈淮礼大厨说过的，多味果汁的调配秘方来，当然这仅仅只是第一场胜负，如果我输了，那么我天然会在拿出等代价的东西来，而陈家如果输了的话，那么就需求给我三份菜谱就好，如何？”凌阳看着陈淮忠说道。
说完以后陈淮忠自顾自的去挑选起了鱼，而凌阳则是站在原地思虑：这老头说做鱼，而这淮扬菜中，能够作为招牌菜的鱼类摒挡就只要松鼠鱼和拆烩鲢鱼头这两种，看这老头挑选的鱼，十有八九是做松鼠鱼，因为这道菜能很好的表现出淮扬菜系的精美刀功来。
陈淮忠思虑了一会儿以后点点头：“好，我陈家同意了。”
“小友如许的设法很好，不过我想问问小友，不晓得你想要我们两边拿出甚么作为应战的筹马呢？”陈淮忠点点头看着凌阳问道。
“老夫比较善于做鱼，那么就请小友和老夫比试一下鱼类的摒挡好了，当然老夫并不限定小友是做淮扬菜，还是川菜，当然其他菜系也是能够的。”陈淮忠看着凌阳浅笑道。
在肯定了赌注和筹马以后，凌阳跟从陈家世人来到了大宅的别的一个位置，这是一座独立的屋子，在推开门以后，凌阳瞥见了两个摒挡台，以及堆积了很多食材的库房，就仿佛是走进了一家大型饭店的后厨一样，不过以陈家的秘闻来讲，这并不算甚么。
瞥见凌阳这类不成思议的刀法，陈家世人全都目瞪口呆的，本来他们还筹办在凌阳弄好松鼠鱼的时候在讽刺两句的，但是现在瞥见凌阳这类刀法，他们底子就连说话的欲望都没有，就算说话也只是难堪非常。
“也好，既然你们要比刀功的话，那么我就让你们看看我的刀功如何，松鼠鱼是吗，嘿嘿嘿我也做做看好了。”瞥见陈淮忠的挑选，凌阳嘴角勾起了一抹浅笑，然后一样挑选了一条黄鱼，筹办起来。