2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少量胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）。
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详细做法：
6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟摆布，撒上葱花便可。
再把卤料包放进温水里浸泡15分钟摆布，一方面洗濯卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。
3.待冰糖色彩由白变黄时，转小火，持续翻炒至成糖色后。炒的时候必然要用心哈，有需求的时候，把锅离火翻一会，千万变炒糊了。
详细做法：
特别申明下，用如许不异的体例，还能够卤鸡，卤鸭，卤牛肉，卤牛肚，卤猪尾巴，卤猪蹄，卤藕，卤干子，卤花生米，归正，你想卤的，根基上都行！
详细做法：
然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。
1.锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。
3.将拌好的肉馅撮成圆球。
4.把娃娃菜夹起装盘，汤汁里插手红椒稍煮。
另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是平淡的，略有一点米粉肉的香味。
详细做法：
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2.我的小秘招就是那一小勺泡打粉了，只用一点点就行了，但是这一点，对于炸好的鱼来讲，有还是没有辨别真的实在是太大了，不信你尝尝。
8、无敌卤菜
3.筹办三个碗，别离装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。
5.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲刷洁净，沥过水分。
切京彩的刀沾白醋和沾净水是一样的事理，能帮忙切出更完整，整齐的京彩瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些。
1.小刁子鱼去内脏，鱼鳞，冲刷洁净后沥干水分。
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1.鲈鱼措置好清理洁净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟摆布。
详细做法：
9、馓子拌京彩
2.如果用鸡汤代替浓汤宝会更好。如果既没有鸡汤又没有浓汤宝，你就用净水鸡精吧。
附糖醋汁做法：
5、珍珠元子
2.调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度便可。
3、鸡米花
3.腌好的腌鱼，大要拍上一层干淀粉。
当然，你也能够在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片甚么一起来泡，但是相对而言，加了料出来后，水更轻易变浑浊些。
2.蒸肉米粉我约莫用了100克，这个按小我爱好调剂，但起码要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。
4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候略微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
详细做法：
4.吃的时候浇上步调2里调好的料汁便可。
详细做法：
4.炒好糖色后注入适当水，加打成结的小葱，姜片，料包，适当盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟摆布做成卤水汁。
3.大火烧开，让浓汤宝完整溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和京彩，煮至菜软。
1.面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。掌控不好的话，直接调好先炸一两条鱼尝尝。