在这节骨眼上寻求自保，实在并不成耻。
仇水良和张恩建的插手，令林雄打动不已。
在交换对抗中揭示自家派系的特性菜，这无可厚非，可最后还要做东道主方的派系菜，别说他们不熟谙，也没需求嘛不是？！
加上他们在前面这两天时候里穿越于各个展台之间察看和学习，就算不是有实足的信心，内心也不再像一开端时那么彷徨。
往年的交换对抗法则就只要一项，便是采纳车轮战，由七支派系步队轮番和东道主战队对抗，每轮对抗只做出一道菜便可。
既是现场除了九龙战队以外的七支步队，每支步队要做7道粤系菜。
而珍羞坊的九龙战队，则要做出代表七个菜系中的各一道菜品，统共也是7道菜。
罗叶主打白案，点心门类无人能及。
几近每个展台展出的都是各个处所引觉得傲的典范代表菜色，固然大部分展出的都是一比一做出的高仿模型菜，但还是让很多观众大饱眼福，对着模型都能流口水。
最后的评分环节是相互评分制，即相互咀嚼敌手做出的菜，最后每队以10分满分为标准来评分，最后计算出均匀分，得分高的战队得胜。
林雄、柯梵、张恩建和谢东来，这四人技艺比较全面，在任何一个位置都能胜任，可谓八面小巧多面手。
这一天会展中间熙熙攘攘的到处都是人，以各个处所菜系摆出的展台吸引了浩繁媒体和闻声而来的美食家的存眷，更多的是对美食之道孜孜不倦的老饕们。
过往在对抗中每一队使出的都是各自的看家本领，天然在过程中游刃不足。
孙强和吴永捷，一个擅火工，一个擅打荷，锅王和荷王的称呼可不是盖的！
几位初创人纷繁交换了一下各自的定见，最后很快商定出这一届厨交会厨艺交换比拼环节的法则，这法则和往年制定的有点分歧。
辛伟豪坐镇汤类，汤之王者，舍我其谁！
乃至有的展台停止者还比较故意机，除了展出模型菜品以外，还开设了现场制作，不但让观众饱了眼福，亦饱了口福。
几近每个厨师团队的职员都不是很多，少的队7人，多的队也不过12人，像珍羞坊九龙战队9人算是中等，人未几也很多。
非论这些人对餐饮业的认知如何，对美食的定义是甚么，只要他们能将厨交会一年接一年的停止下去，那便是胜利。
第二轮法则，采纳相互互换制。
第一轮法则是，每个代表队做出一桌具有派系特性的圆桌宴，菜品定为12道。
而这一届的法则，不但多增加了一轮对抗，菜品数量也增加了，且对抗的法则还窜改了，这对于已经风俗了车轮战的厨师战队们感到不公允。
一周的时候很快畴昔，终究到了厨交会创办的时候。
第二天则是展出派系菜构成的汗青文明物件以及一些贵重的陈腐烹调器具，这些都能让观众比较直观的体味到每个派系菜逐步构成的汗青和过渡。
这应当是羊城烹协的大佬们想出的主张，在赛前造一造势，也是很有需求的。
九龙战队比拟其他七支步队较占上风的处地点于，如果临时人手不敷，还能现场抽调珍羞坊的厨师过来助阵，而其他七队在对抗人数上就没那么弹性了。
厨交论坛几位初创人在厨交会伊始各自简短做了自我先容以及颁发发言，接着又是各个处所派系的步队代表人颁发了发言，最后是东道主停止方羊城烹协的会长作出了官方发言，宣布厨艺交换大会正式开端。