今儿个卤味买完的早，沈香苗也就返来的早，眼下日头也就是略西沉了，一来一回的到家估摸着也就是天擦黑，刚好。
既是过年，肉的用量天然是多的。
豆腐揉的碎碎的，揉成浆糊普通，用大拇指与虎口处的配合力道下，将丸子从手掌中挤出，敏捷的放入锅中炸，炸的豆腐丸子漂泊起来，表皮金黄便好。
家里种的白菜，经心顾问的，长得个头不小，一棵白菜加上大葱加上肉的，得七八斤重，虽说铁蛋也是拎的起来，就是这么长的路，不晓得能不能走了畴昔。
老豆腐做出来的麻婆豆腐虽说没有嫩豆腐的滑嫩爽口，倒是胜在口感劲道，配上那浓醇厚重的滋味，加上这劲道的老豆腐，反而更有一番滋味，倒是让人感觉有些大口嚼的畅快之感，与这麻辣滋味又相互辉映，别有风味。
吕氏听着沈香苗这般说，又看铁蛋吃的是不亦乐乎，笑的合不拢嘴。
五花、里脊肉、肘子天然是不得少的，沈香苗还特地让供猪肉的冯国安那给预备了几对猪蹄来，到时候想着炖些猪蹄汤来。整鸡、整鸭、羊肉另有活鱼，各自也都备了一些。
铁蛋也是喝了一碗半，撑的小肚子都圆滚滚了。
豆腐丸子汤，里头有零散几块豆腐片，外加几个碎碎的肉片，碧绿的冬菠菜，外加这圆圆的如同当代弹力球（蹦蹦球）大小的豆腐丸子漂泊在上头。
“你们不说我几乎是忘了。”吕氏这才反应过来，非常烦恼的自责：“帮衬着显摆这麻婆豆腐了，竟是忘了灶上还温着豆腐丸子汤呢。”
铁蛋吃了很多，又吃了小半个馒头，这才发觉今儿个这桌上未曾见了汤碗：“娘，今儿个是没做汤么？那我去倒碗水来喝。”
一双女儿吃的欢畅，吕氏这脸上天然也就乐开了花。
“嗯嗯。”铁蛋点头，表示附和。
“快些趁热了喝。”吕氏将汤舀到碗里头，一人面前放了一碗。
“这还能有假不成？”沈香苗砸了咂嘴，一副回味无穷的模样：“色香味俱全，麻辣鲜香，应有尽有，滋味非常美好呢。”
过油炸了的，外皮酥脆，因为沾这浓稠的汤汁，滋味非常浓烈，咬上一口，浓烈和酥脆以外，便是里头软嫩的豆腐，暗香实足，外皮和内里两种分歧的滋味融会在一起，的确是妙不成言。
而平凡人家呢，普通割了年肉，除了要走亲戚的礼条，接待亲戚要炒的肉片，以及需求包饺子要剁的肉馅以外，剩下的大部分都是要直接炖了的。