凉菜,热菜,炖菜,汤菜,样样都不能少,最后加上主食莲藕丁猪肉馅的饺子,团体圆美满满。
“是呢,我们也感觉好的很。”沈文韬和沈文武俩兄弟,将一个横批贴了上去以后,连连点头,表示对沈香苗的话非常附和。
“那,能点菜不?”沈文武开口问道。
三家加上沈顺通和杨氏,连大人带上孩子,撤除在县城还未曾返来的沈静秋,就有十三小我的,年夜饭又讲究丰厚,因此沈香苗策画着做上二十道菜来。
等沈香苗和吕氏这边的饺子包好,清算洁净,这院落里各个门上,也贴上了极新的春联。
红油猪耳,用的是本身卤制的猪耳朵,切成薄薄的几近透明的猪耳朵,拿了红油来拌,沈顺通最是喜好吃猪耳朵,这道菜天然是少不了的。
“倒是也无妨,不过就是多道菜罢了,年夜饭不让大师吃的欢畅那如何行?”沈香苗笑道:“说吧,你想吃甚么,凡是屋子里有的东西,我都能给你做。”
红纸黑墨,色彩素净,字写的又是非常端方,看起来既喜庆又舒畅。
沈文韬瞧着剩下的也未几了,便去找吕氏要了毛刷和浆糊来,喊沈文武帮着看着些,开端贴起了春联。
“没剩几个了,二伯娘和香苗姐就别沾手了,还是我们俩兄弟来吧。”沈文韬将那浆糊拿的远远的,笑道。
“那就从速的吧。”沈文韬从速抹平了红纸,让铁蛋提笔从速来写。
酥鱼,自家熬得鱼刺都能大口嚼的酥鱼,剔撤除不能吃的鱼头,整齐的摆在盘中,用上些许香菜作为装点,模样都雅,滋味更是不差。
沈文韬和沈文武俩兄弟一听,顿时乐了起来,连连称好。
这么一大桌子菜,这做甚么菜,如何搭配,想必几日前沈香苗心中早就有了数的,这会儿忽的多添个菜,那必将比较费事。
铁蛋每日在书院里头,学的字天然是很多,并且像他这个年纪学的东西也是由易到难,徐循渐进的,最是合适沈文韬来学了。
京彩豆腐,嫩豆腐和京彩凉拌,也是鲜嫩适口,畴前杜大夫吃过后便赞不断口,只是现现在是夏季,气候冷,平常京彩极其不轻易做,需求常日里用炉子温着坛子,确保合适的温度。幸亏沈香苗随身厨房中有着能够随时调温的储物间,制作京彩倒是显得简朴,此时做了京彩豆腐也是非常便利。
能吃到爱好的口水鸡,又没给沈香苗找费事,能够说是分身其美了。
姜汁藕片,用了白沙糖、盐、白醋、花椒、麻椒等调制好的酱汁,用焯熟的藕片冰过后泡出来,暗香爽口,甜美微辣,长幼皆宜。
温馨下来以后,这春联倒是写的也快,未几会儿的工夫便写了好几副。
沈香苗一听这话,便咯咯笑了起来:“就晓得你要点这个菜,放心好了,这菜里头备着这道菜呢,分量给做大些,保准你们吃个够。”
麻辣水晶猪皮冻,用自家煮的猪皮来凉拌,爽口弹脆,麻辣鲜香。
口水鸡,选鸡腿肉来做,调味料如畴前普通色香味俱全,吃着是滋味鲜美,而常日里都是用两个鸡腿,今儿个沈香苗特地多用了一个,用了尺寸更大的深口盘子来盛。
豆皮快意卷,畴前做过,还是是拿了甜醋来调味,滋味鲜美,意头更是非常讨喜,非常合适当作年夜饭的配菜。
贴好春联,沈文韬、沈文武和铁蛋在院子里头吃瓜子和零嘴,沈香苗与吕氏开端筹办年夜饭的质料。