把猪血和猪肠子从空间中取出,袁枚决定再做一个很有特性的杀猪菜――血肠!
……
从猪肠子中取出小肠的部分,用细线扎进一头备用,然后拿出先前取出的新奇猪血,把内里结块的部分用刀划开。
到此,袁枚的筹办事情已经全数完成!
这一下动手又快又狠,一击下去直接打断了小猪的脖子,可它的脸上却还是睡着般的神采。
“看来时候很充盈。”
而此时,比他先开端措置食材的雷诺战役阳也才方才完成罢了。
接着袁枚再次走向了那小猪的身材,从树上取下以后,用百味菜刀几下一划,小猪的身材直接被分红了数块,只是此次的主菜,袁枚要利用的只要它身上标致的五花肉!
袁枚目标达到,很快就停止了按摩,紧接着再次拿起了手边的快意棍,对着睡着的小猪脑袋狠狠一砸!
只是当他把内脏浸出神仙掌水中的时候,却诧异的发明,神仙掌水竟然把这些内脏所特有的气味中和了。
“如何了?”袁枚无法了,“你觉得我是用心如许的?我只是想让它沉着下来罢了。”
可一旁的孙岚却有点忍不住了,“袁枚你……好变态啊……”
只是血肠这类食品却并不是中国所特有的,在法国德国等地也有各种血肠的做法,并且非常受欢迎。
袁枚点了点头,走到了正在蒸制主菜的锅子中间,此时锅子里已经飘出了一股猪肉的美味和米粉的香味所异化的美好香气。
血肠的制作在中国的东北非常提高,逢年过节的时候几近家家户户都会制作各种百般的杀猪菜,而血肠就是此中之一。
当然,在制作体例上,每个国度都有本身的特性,不过在袁枚的内心,最好吃的仍然是自家最传统的家常做法。
而内脏中的那股奇特香味啧更加激烈!
袁枚却猛地发明,这些内脏竟然完整没有本来应有的臭味,反而透着一股奇特的暗香,思路一转,袁枚立即拿出脸盆把这些内脏都放了出来,或许对别人来讲这些只不过是渣滓,但对他来讲,这也是可贵的甘旨!
“嗯,不错。”袁枚对劲的点了点头。
随后把凉下的血浆一勺一勺倒入肠衣当中,眨眼工夫一截一截的血肠就已经逐步成型,质料也被耗损了洁净。
而五花肉块则是插手了葱、姜、盐以及用星空酒作为料酒腌制。
把五花肉切成小块,放到一边备用,其他的部位则被支出了空间。
这香味就和袁枚设想中一样完美!
把方才获得的香米洗净后下锅翻炒,等色彩微黄水分快干的时候就从锅里取出,然后在次热锅,下入花椒、小茴香、大茴香炒干水分盛出,放入石磨中制成粉末,接着插手炒干的香米再次碾碎成小颗粒。
接着他又拿出了几个标致的小金瓜,把瓜瓤掏空以后,做成了天然的容器。
把做好的血浆放到一旁,袁枚又拿出了刚才筹办好的小肠,把小肠里的氛围挤洁净后,袁枚又在肠衣的另一端放上了一个漏斗。
临时抛开比赛胜负不管,袁枚这时已经决定要给本身的晚餐加个菜!
这被称为“飞毛腿”的小猪和那些看似无用的生米,公然没有让他绝望!
从内脏中取出洗净的大肠部分其他内脏,插手猪血以后,袁枚直接把锅子放到了火上熬制老汤。
接着插手盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀,随后渐渐插手已经煮熟的老汤,一边加一边搅匀,直到鲜血已经变得有些黏稠,袁枚才停下了手里的行动。