按照鸡肉、鱼肉和虾肉各自的品格特性，周栋在三组面当挑选的麦粉各有分歧。
若不是有天纵之才，又如何能够想出这个解法，这可不但是磨练厨艺，更要磨练聪明、明悟！
你们细心看，这三组面都是绕着锅壁扭转，最上方的应当就是对温度要求最高的面，中间其次，靠近锅底的再其次！
此时锅壁上的水已经被蒸发了九成，三组面入锅后，剩下的一成水敏捷渗入面中，既起到引融各种珍味的感化，又包管了在短时候内不会糊面。
“咯咯咯......”
各地来的白案妙手不敢像四位老爷子这般直接进入后厨，可就凭他们听声辨面的工夫，也能判定出周栋的变态手速！
这会儿各地的白案妙手都已经挤到了后厨内里，隔着玻璃窗紧紧盯着周栋看。
“好咧！”
实在周栋各项大师级白案技术就算略略高过他们，也谈不上一打三，只是架不住周栋在造化后厨中上万次的练习，无它，唯手熟尔！
“都别争了，先尝过再说话，大师都是老白案，就算从没吃过这原汁原味的八珍面，也没这么轻易被骗的！”
‘小师弟’了不起啊，就算是恩师当年，恐怕也不过如此吧？竟然另有人敢质疑小师弟，让他如何不怒？
‘胡蝶迷’‘面里白跳’‘白案小郎君’纷繁互换了一个眼神，这小子是妖怪麽？面案上的工夫一个能顶我们三个！
‘面里白条’狠狠瞪了小郎君一眼，转而崇拜地望着后厨中的周栋：“如果我没看错，这是炒面中‘三阳开泰’的伎俩。凡是是面有几种，需求同时出锅，却对火候要求不一时才会利用。
记着，每位门客面前都要筹办方才煮沸的开水，冲泡入碗后，要在五分钟内开端食用，不然我就不能包管面的口味了。”
黄明举的话音未落，就听一小我大声道：“好，小周徒弟公然没有让我绝望！我能够必定，这就是真正的八珍面！”
“再笑老子捶破你的头！”
自从狗不睬包子开端，九州鼎食早点部对麦粉种类和品格的要求越来越高，仿佛已经超出了最重白案的苏菜系和粤菜系，固然比起造化后厨中供应的各种顶级麦粉另有差异，却也充足周栋利用了。
“奇思妙想，这八珍面竟然是炒制出来的？并且是无油炒面！白案上可贵一见的工夫啊！”
碾成粉末的‘七珍’在他快如闪电的手速下纷繁进了面盆后，四位老爷子就将眼睛瞪得溜圆，好家伙，这小子是在通往‘面霸’的门路上越走越远了？
‘胡蝶迷’瞪了他一眼：“你能不能不要咯咯的笑，让人听了直起鸡皮疙瘩！”
黄明举在白案上成就极深，到了这个份儿上，如果还看不明白，那也枉称苏省灵舌了；现在贰心中万分佩服，‘小师弟’本来是以七珍引八珍，以水为‘鲜汁’，这就是八珍面的奥妙地点！
“没错，就是这个事理！”
八珍面竟然是无油炒面已经令他们大开眼界，并且大师都在等着第八珍‘鲜汁’的呈现！
周栋执锅的手连震连颠，加上别的一只手中的炒勺拨引，三组面顿时化成三条银带绕锅壁急转，却相互不会胶葛连累在一起！
“开水如何了？有趣为水、至味也为水！莫非你刚才没看到小周徒弟措置这碗面的伎俩麽？你想用开水，也得先有人家无油炒面的工夫才行吧！咯咯咯......”