“周老弟啊，你还没咀嚼评点呢？”
黄小厨毕竟是黄小厨，被周栋略微点拨一下就明白了此中的事理：“如许的饭吃一口两口还行，吃多了会让人感遭到吃的实在是菜，不是饭！”
只要他晓得老郭为甚么要比蛋炒饭，也晓得‘黄金蛋炒饭’并不是最好吃的蛋炒饭，但是周栋能做出真正的顶级蛋炒饭麽？
周栋微微点头。
最好的比例，是一个蛋花对五粒米！
面对美食的引诱，底子不消郭悳冈号召，大师动筷子的动筷子，下汤勺的下汤勺，金灿灿的黄金蛋炒饭送入口中，竟一个个忍不住收回哭泣低鸣，太好吃了，哪怕嘴巴里还含着饭，也忍不住要出声歌颂。
周栋伸出汤勺在郭悳冈的黄金蛋炒饭中抄了一下，笑道：“现在这汤勺内里一共是六十七粒裹了蛋液的米饭，如果郭教员不信，能够数数......”
“蛋衣紧致，饭香诱人，并且老郭是真的做到了每一粒米饭都裹上了蛋液，黄金蛋炒饭公然名不虚传啊！周弟......”
想了想周栋又道：“大师现在回味一下，是不是感受这道蛋炒饭过于凸起了蛋的味道，而米香却不敷彰显呢？
明显，天下统统做这道饭的厨师都只能够取厥后者，不然蛋液过了火候，还称甚么‘黄金蛋炒饭’呢？
“仿佛还真是啊，现在回想起来，这份黄金蛋炒饭实在是太都雅了，会发光，让人就会忽视味道的不敷，但是蛋香确切过于浓烈了，米香就太淡了些。”
或许大师以为味道也还不错，但这也只是一种错觉罢了。因为这类蛋炒饭的做法就决定了它没法达到最高的‘味之道’！
也只要如许做出来的蛋炒饭，才够资格被称为‘黄金蛋炒饭’。不错，单就这蛋炒饭来讲，郭教员做的已经是上品！”
“没有甚么是不成能的，也不需求数清楚有多少粒米，因为底子就不消数。”
“是真的在发光哎？”
这就是因为‘黄金蛋炒饭’的天赋不敷，厨师只能非常工夫在蛋、七合作夫在饭；就算是做到郭教员这类程度，也只能够在包管蛋液火候的环境下略借几分米香罢了，却委曲了这一锅上好的苏北新稻！”
这下了就连程钰琪都听不下去了，冲周栋使了个眼色，郭教员可不能等闲获咎啊！
要晓得做这类蛋炒饭时，蛋液薄而米饭凉硬，虽说米饭是熟的，但是在裹了一层蛋液的环境下又该如何包管米饭入味？
“此次公然没有白来一趟，这位周老弟恰是我要寻觅的‘高人’啊！”
程钰琪忍不住低呼一声，有些为周栋担忧。
于教员微微皱眉，不觉有些绝望，周栋不会是要改口吧？莫非说就连这位年青的勤行天赋也破不了老郭面对的‘难局’麽？
周栋安静隧道：“实在郭教员应当也明白此中的事理，黄金蛋炒饭为了寻求形色上的极致，就必必要包管每粒米都被蛋液裹住，非如此不能称之为‘黄金’。
周栋取水漱了漱口，才拿起筷子夹起几粒蛋炒饭送入口中，微微点头道：“郭教员在这道黄金蛋炒饭上确切是下了很多工夫，火候把握炉火纯青，并且在打蛋、和米、入锅的过程中，更是节制入微，真正做到了每一粒米饭内里都裹上了蛋液。
郭悳冈眼一亮，紧紧诘问道：“这恐怕不太能够吧，一个蛋花配五粒米？天下真有厨师能够做到吗，先不说如何才气分出合适数量的蛋花来，莫非说厨师在做菜之前还要数清楚有多少粒米？”