“初级！”
忙冲儿子使了个眼色，‘袁公子’倒是也不傻，一个箭步冲上来，端起盘子就走，任凭周栋如何呼喊，他是头也不回！
真是太让人赞叹了！袁先生，我能够持续吃完这道菜麽？”
因为牛羊鸡鸭这四段肉实在是不成以直接用开水煮的，不然会因为熟过甚，而没体例在油锅里入味。实在是要在入水锅时，在已经沸腾的水锅中插手一些凉水，让水温降落到八十度摆布，并且不能一向放在热水里，需求不断的起落。
哎，袁先生您可别曲解，我是说啊，您腹藏斑斓，绝对是褒义，褒义......”
他这不是难堪袁子丹，只是猎奇，想不通袁子丹如何会犯这类弊端。
算了，你连我如何措置这西施舌部分都说得清清楚楚、仿佛是亲眼目睹一样，前面的内容也不必说了，你已经破题胜利！”
袁子丹看了周栋一眼：“我是真没想到，竟然有人能够破了这道题，周面王......”
不过我已经吃出了牛、羊、獐、狍、刀鱼、西施舌、鸡、鸭、蟒、雀、鸽子、春笋、松茸等八十七种荤素食材。
痛快啊！老郭十万八千个汗毛孔都欢愉开了，嘿嘿，你袁子丹不是挺牛的麽，哦，本来我兄弟比你还牛啊？
你却足足用了近百种食材，固然难度更大、技术更精美，却分歧适这道菜的菜名了吧？”
“当然是能够了。郭教员甚么时候要来随园，提早三天奉告我便能够了。”
周栋一面持续吃着肉条，一面点头道：“听起来简朴，实在非常困难。
这道菜之以是叫做‘玉笛谁家听落梅’，是因为用五种肉制成，五五相互，恰好是梅花之数。
老袁啊，我周老弟不出，你是老袁；我周老弟一到，你就是老猿！
袁子丹微微一笑，看了看郭悳冈，明天就让你晓得晓得甚么叫文明。
话音刚落，袁子丹已经连连鼓掌：“短长，周面王说得涓滴不差。
老郭一听还真是，也跟着诘问：“对啊袁先生，您是甚么人？那但是书香家世、真正的读书人、文豪啊！如何也会犯如许的弊端呢？”
这是？
袁子丹有些难堪地笑道：“呵呵，此菜既为考题，甚么时候破题胜利天然是本人说了算。
“双锅？”
比及油锅中的油到了八成热，再把这根肉条放进油锅中炸制，因为牛羊鸡鸭这些肉已经在水锅里汆过了，而西施舌还是生的，这时候只要一起一落，五种食材的火候就都是刚好！”
还是周栋刻薄，见袁子丹实在太难堪，赶紧岔开话题道：“袁先生，我还是有个题目。
周栋点点头，停下了筷子道：“袁先生，这道菜我还没吃完呢……
油炸是烹调中的粗法，能够忽视牛羊鸡鸭肉对火候的要求，可西施舌却不可。
我算你过关还不成麽？你还是别说了......
郭悳冈一时无话可说，人家这是真初级，他还真找不出弊端来。
“哎呀，我说袁先生，这算如何一回事啊，如何还不准客人吃饱吃好的，这莫非就是袁家的待客之道？”
于教员见火伴被人家用文明打了脸，忙接口道：“袁先生，既然我们破了题，那这加宴？”
老郭重重点头：“老于你看看，到底是书香家世。”
周栋道：“袁先生有话请说。”
西施舌能够炒吃、能够烧汤、能够白灼，也能够做油条西施舌，但是却要讲究沾油即起，最多一起一落！如果和牛羊鸡鸭肉同炸，恐怕这四种肉刚熟，它就已颠末端火候。”