周栋看看温度差未几了，就筹办取出对夹皮，开端抹糜子粉。
“开口！”
锅盖翻开后那但是偶然候限定的，过了时候熏肉味道也会走失！
“记着，这个时候，脱手要快！
熏蒸锅中的火海便仿佛迎来了四级海啸、利奇马的台风！火焰顿时燃起了半尺多高，青红色的火焰中，一块块五花肉滋滋作响、香气四溢！
周栋交代了周爱国一声，回身回了面案上。
“嗯，算你察看力不错，
如是者，三次也！
有了空间，氛围顿时大量涌入，
烟气变深、降低，申明蒸锅内的烟气已经充满，
决定了，今后偶像走到那里，我就跟到那里，你就是我们的Superman！
这类‘油末子’是掺了部分有松脂的松木锯末，代价比浅显的松木锯末又得高出一倍的模样，
现在这三根木枝全都插进了暗火闷压的松木锯末中，也不知是用了甚么样的巧劲，三根木枝尾部卡在炉门上，头部相互混搭一起，将松木锯末撑起了一块。
不过如许的熏肉，只算是勉强能够入口。
苏见武气呼呼地瞪了他一眼：“真是没文明！
“如许啊，那就感谢苏徒弟了......”
不过如许一来，熏蒸时的技术就非常首要了，光靠这浅显的松烟气热熏，那可不成！
周栋这会儿可顾不上研讨别人的心机，在五分钟时候内，他需求包管第一批对夹皮出炉！
爱国，你看出烟气的窜改了没有？”
周爱国敏捷点头：“刚才烟气还是淡淡的灰色，现在是深灰色的了，并且升的更高了！”
这就需求周栋用手去试烤箱内的温度，并且还要在得当的时候取出五六成熟的对夹皮，抹上最后一层糜子粉。
这熏肉用的‘油末子’要说也算是苏家秘方中的一部分了，苏徒弟给了我，这份情面可不小啊，我真怕没机遇报还您呢。”
热皮儿夹热肉，再配上能烫掉舌头的清汤，这才是全须全尾儿的赤峰对夹，
就这，都需求耐久的练习，火大了不可，翻肉的速率慢了也不可，
如果我没猜错，苏家的秘方怕是也与此有关吧？”
“煮到七成熟天然是最简朴的做法，
“看明白了没有？
周面王刚才就煮了十五分钟摆布，应当只要五成熟，
不过正像怀夫君说的那样，‘人在江湖、身不由己’，
累叠了八层油酥的面团揪好后被压抑成圆饼状，然后就被周栋放进柴炭烤炉内烘烤......
周栋舌尖一顶下颚，丹田气转（实在就是小肚子憋口气），右腿为轴、左腿跨出，一个旋子就打到了熏锅旁，
可缺点也是显而易见的，毕竟这类老式烤箱远没有电烤箱便利，能够提早设定好温度和时候，
“老头子这是要干甚么啊！”
苏庭玉已经没工夫理睬这俩活宝了，周栋刚才的那一番操纵是真惊到了他。
七旋斩那是东海长辈离、长离一枭的独门绝技，人家讲究的是手脚并用，偶像这可不是......哎呀，这还真是七旋斩哦。
到时候肉是熟了，却会变成黑呼呼的一坨，口感又苦又柴，别说人，狗都不会爱吃。
熏肉用的熏蒸锅实在就是个大号的无底锅，在靠近锅底位置有个钢网，煮过的五花肉能够放在上面，比及炉内的松烟升起，再盖上锅盖开端熏蒸。