“正因为要考虑这方面的题目，以是古往今来的一些酿酒大师、酿酒的企业，才会经历无数次的尝试，以求寻觅最合适酿酒的水域。
如果水质不良、水中所含各种成分不敷丰富、或者过于丰富，则会形成酿酒糟醅的发酵痴钝、曲霉发展迟缓、曲温上升迟缓、酵母菌发展不良，影响产香物质的构成，乃至还会形成口味上的涩苦，呈现异臭、变色、沉淀等征象。
蔡姓白叟内心发慌，敏捷盖上酒葫芦，仿佛被周栋多嗅几口酒香，他就会吃了大亏一样。
“老周这家伙，本来真的很牛叉，说到辨水酿酒，我是真的不如他啊......”
天下间统统的妹子只怕提及黄河就会想到那泥沙俱下的滚滚黄汤，说到山泉则会想到清澈见底的泉水中有鱼儿游嬉、交・配繁衍，羞羞的不可，浪漫的能够，
他这平生精研‘饮’‘食’两道，对酒的爱好乃至还要超越了各种美食，
长江赤水支流更是有闻名的几朵‘金花’，五粮液、泸州、郎酒、绵竹、剑南春、茅台、董酒......
从一开端的周面王、周酒神到周小子，现在都叫上‘小友’了，
蔡姓白叟呵呵一笑，看看周栋，清楚是要听他如何解释。
祝延平悄悄看了蔡姓白叟一眼，心中暗笑，这位勤行老前辈在不知不觉中，已经把周栋放在了跟本身相称的位置上，周老弟短长啊。
倒是妹子心细，吕绿馨很快抓到重点：“不对啊，遵循你的说法，水中含有的成分太丰富也不好，黄河长江水莫非就没有这方面的题目麽？”
“呵呵，蔡老这是成心考我啊？那我就说说......
这是因为不到该地区，水中的成分则不敷！过了该地区，水中的成分又过于丰富，只要这么一段江域，能着名酒！”
《水说》中也对天下名水有过详细解释，明白提出河水自古至今，都是最好酿酒用水，远远超越近河甘井水和各种山泉水......
不然也不会忍痛割爱，拿出心肝宝贝一样的‘觞摇光’来考较周栋，看他这个‘酒神’是否言过实在！
酿造用水中所含的各种成分，均无益微生物的发展、酶的构成和感化，以及醅或醪的发酵直至成品酒的质量密切相干。
怀夫君听得心中感慨，俄然有些光荣，幸亏香江美食比赛不比讲授生、也不比酿酒，不然本身岂不是输定了？
这小子，莫非是生了个狗鼻子麽？
不但是《齐民要术》，清朝的御酒大师马世青曾著《水说》，原稿就在我的手里，
蔡姓白叟笑道：“小友觉得事理安在？”
“有啊，当然有......”
她毕竟只是厨师，又不是酿酒师，并且也是个关起门来爱抱着布袋熊在沙发上吃零食的妹子。