在勾兑酱油横行的明天、在那些自酿酱油的酱造厂因为泛博消耗者不体味原始工艺而战战兢兢大家自危的明天，这类顶级酿造酱油应当早就绝迹了，这小子莫非是本身酿造的不成？
至于隐显之争、古今之斗，又算得了甚么？
这些来自各国各地区的评委，不管之前是否靠近、崇拜中原，现在面对这道简朴到极致，却也将食材本味彰显到极致的‘酱油面’，都纷繁表示出一名评委应有的职业品德和为人知己！
油热八分半，下葱，在油热至十成之前，就得出锅，晚了葱就会焦，收回糊味来。
周栋左手一推一收，用上了回力，锅里的葱花顿时贴上锅边溜溜转动，右手炒勺沿着锅边一抄，刹时支出，同时让吕绿馨破水上面！
“......周小子，这酱油面顶用的但是端庄的古法酿造，化过了‘酱龙’的酱油？
“五十年来光阴催，梦中且醒几百回，
易知鱼一瞪眼：“你小子看不起谁呢？
做东山的葱，还得看面王周的！
这个时候不能倾倒、不能用刀背走，必须用手抛洒，才气包管葱花均匀漫衍在锅中！
面好以后，周栋、吕绿馨和大赛的事情职员将一小碗一小碗的‘酱油面’送到评委面前，还没等他开端先容，这些来自天下分歧国度、分歧地区的评委早已是急不成耐，纷繁开动。
吕绿馨将一挂挂拉成二细的面团扔进开水锅中，长筷子破水搅动，让面条在水中滚个四五滚就当即捞起，放进事前筹办好的一个个小碗中。
这不是十成的熟香、不是焦香、不是苦香，而是一股清爽夺鼻的新奇葱香。
周栋左手将锅悄悄一颠，锅中的葱花顿时来了个大换防，本来在锅底的、去了锅边，本来在锅边的，来了锅底，
说是切几根葱备用，可为了筹办这些葱花，吕绿馨但是足足用了三十六根东山省大葱，转头细心一算本身都感受挺成心机的，
蔡重九用力吸唆着鼻子，心中非常冲动。
既然是酱油面，靠得就是酱香葱香，放那些乱七八糟的东西只能申明厨师贫乏信心，才会硬生生把一碗‘酱油面’做成了虾鲜面，说是虾鲜面吧，却又乱点香油，这跟乱点鸳鸯谱又有多大的辨别？
这股隧道的葱香但是久违了，没想到在几十年后的明天，还能够再次闻到，这真是天不幸见，中原顶级厨艺传承未绝！
现在有些‘酱油面’，又要放虾皮，又要点香油，实在十足都是傍门左道。
老娘切个葱都要占个天罡之数，另有谁？
有此子在，中原勤行显脉恐怕不但是让他们在大河止步，而是要回推到长江以南、香江之地！
感慨之余，又不免惊羡这葱花选材之严、火候之精、香气之端方恬冲！
不觉追思起那年的阿谁春季，阿谁春季的那碗面、做出那碗面的那小我，另有呼呼啦啦吃着面的他......
这些葱花，都有讲究，葱叶段不消、葱白段也要舍弃，用的就是白绿订交的那么小小一段，拇指粗的一根东山大葱能用的也就半厘米是非那么一小截。
你究竟是从那里搞来的？
‘油西！’
蔡老头儿心中冲动，有些严峻地望着周栋，内心在为这个年青人悄悄叫着加油，煸葱这道法度对厨师的要求极高，可最难的实在还不是煸，而在收！