周栋微微一笑:“易老就是易老,竟然吃出这是化过‘酱龙’的酱油,这我可真没想到。”
不要藐视这一道‘酱油面’,光是这煸葱的伎俩,周栋就在造化后厨中演练过多次。
说到吃面,西方人乃至比中原人更加固执,
有此子在,中原勤行显脉恐怕不但是让他们在大河止步,而是要回推到长江以南、香江之地!
‘大葱三十6、播乱在锅中’!
可这又有甚么干系呢?他现在体贴的是能不能在有生之年看到中原再有‘神厨’出。
说是切几根葱备用,可为了筹办这些葱花,吕绿馨但是足足用了三十六根东山省大葱,转头细心一算本身都感受挺成心机的,
董其深则是冷静不语,常常昂首看周栋一眼,目光亲热的总让周栋曲解老爷子是要给他说门媳妇儿。
“好啊!就是这个味道!”
这些葱花,都有讲究,葱叶段不消、葱白段也要舍弃,用的就是白绿订交的那么小小一段,拇指粗的一根东山大葱能用的也就半厘米是非那么一小截。
‘油西!’
“是他是他就是他,我们的朋友‘小哪吒’!”
周栋左手一推一收,用上了回力,锅里的葱花顿时贴上锅边溜溜转动,右手炒勺沿着锅边一抄,刹时支出,同时让吕绿馨破水上面!
他好想就如许渐渐地、渐渐地咀嚼这碗‘酱油面’,‘日啖葱花三百颗,今后长做南河人!’(哎,就是这么的有才,我被本身佩服了,打动。)
这个时候不能倾倒、不能用刀背走,必须用手抛洒,才气包管葱花均匀漫衍在锅中!
周栋左手将锅悄悄一颠,锅中的葱花顿时来了个大换防,本来在锅底的、去了锅边,本来在锅边的,来了锅底,
半绿半白的葱花一入锅,这锅中顿时变成了一个清明净白的天下。
‘bon!’
不觉追思起那年的阿谁春季,阿谁春季的那碗面、做出那碗面的那小我,另有呼呼啦啦吃着面的他......
调集了中原各空中粉精华的面条入口,q弹的口感先声夺人,接着就是纯粹、浑厚、完美融会了大地精华的面条敏捷占有了他们的心。
这不是十成的熟香、不是焦香、不是苦香,而是一股清爽夺鼻的新奇葱香。
同时拿起事前筹办好的酿造酱油,在每个碗中点上一些,再浇上半勺滚烫的面汤,将葱香酱香化成一团,顿时鲜香一片,每一碗‘酱油面’都是无上的甘旨。
在美食面前是没有版图的,
感慨之余,又不免惊羡这葱花选材之严、火候之精、香气之端方恬冲!
这口感、这面香、这葱味、另有这酱油,无不令蔡重九热泪盈眶。
做东山的葱,还得看面王周的!
她这边方才盛好面,周栋那边已经将葱花别离放进碗内,
如果收不好,前面做的再如何好也是白搭!
如此敏捷互换数次,葱花在锅中转动个不断,没有一颗变黑变焦,淡淡葱香倒是升腾而起,
在香江可找不到如许的好东西,就算有,恐怕也是少有人知、更少人接管啊!”