周栋要走出后厨，去湖边做烤鱼，这是把烹调、用餐的环境身分也考虑出来了，也算是非常正视凌镇风这个敌手了。
周栋一开端洗鱼，就当即吸引了龙大神的目光。
身边的龙大神则已经收回了近似呻・吟的响动来，真是太好吃了，的确就是打动，这类打动就像当初第一次吃到狗不睬、鸡蛋饼、卤煮火烧时那样！
“怪不得连怀夫君这类桀骜不驯的天赋都堆积在他的身边，严一这个令隐寺方丈的高徒也流连在楚都不去，此子厨艺......近乎妖啊！”
周栋洗鱼大抵用时五分钟摆布，这个时候短了则难完整断根鱼体污垢，长了会令鱼肉落空美味，必必要拿捏的方才好，将鱼取出水后，也不消甚么砧板，左手托住两条鱼，右手拿起‘小周徒弟的菜刀’开端敏捷去鳞，
怀夫君接口道：“鱼不是猪牛羊，影象力只要七秒，只要在杀它前敲晕了，就算一会儿醒过来，它也不晓得本身已经被杀了，
俄然又想起一个题目：“不对啊，鱼的生命力仿佛是非常强的，很多鱼被杀后、下了油锅都还能活着，小周徒弟把它们敲晕了有效？”
天然是火功。
俗话说知己难求，本身却要算计人家的宝贝菜刀，这是否过分了些？凌镇风可贵忸捏起来，感受多少有些对不住这青年宗师。
“削鳞？这跟去鳞有辨别吗？”
龙大神越听越是苍茫，心说这又幸亏那里了？
他将两条鱼沉浸到这个交界处稍稍上面一点，既包管鱼不会被冷水镇过了头，同时又因为这里的水质已经开端融会，不管是矿物质含量还是ph值都是最合适不过，在这里洗濯两条草鱼，会让鱼肉更增一分清爽甜美。
实在自从体味到关于‘路厨’的信息，周栋就挺想尝尝的，‘最好的风景在路上，那是因为路上有最好的厨师’，‘不好的风景在景点，那是因为景点有专业宰人的厨师’，一个好的路厨，又何尝不是旅途上最斑斓的风景？
将这些鱼片分装在几个瓷盘中后，凌镇风先是看了周栋一眼才笑道：“百先生、怀大厨，请各位咀嚼。”
隔着鱼腥草蛋饼，借炉灰余热来煨烧鱼片，让鱼片似熟非熟、不熟也熟，实在就是借用如许的火力让鱼片达到一个临界点，过一点就成了浅显的熟食、少一点也不过就是较好的生鱼片，而这个点的掌控，叫做煨！
鱼的内脏中除了此中的鱼鳔能够食用，其他的东西都应当丢弃，并且还应当去除腥筋。
“这道煨烧湖鲜入口后，就像是在咀嚼生的鱼脍一样，清爽甜美、其香唯正，实在这本来就是我国古时的鱼脍和岛国今时的生鱼片而至力寻求的味道......”
特别可贵的是，凌主厨为了保持食品的本来味道，并没无益用葱姜蒜和一些常见的香料，而是取几种鱼相互中和，用鱼腥草以腥去腥，比起强行压抑腥气高超了很多，让我也是非常的佩服......”
“鳞香烤鱼？”
“实在鱼身精华，也有三成是在鳞片内里，就如许丢掉了实在可惜，周主厨这是用极其邃密的刀功把鱼鳞的表层削去，这一层鱼鳞多数藏有污垢、乃至是寄生虫，没有任何的食用代价，
百味生浅笑道：“以是我这个主评委当然是要咀嚼过周主厨技术后才好决定了，相必周主厨也不会让我们等候太久吧？”