“一天一桌，是不是太频繁了？”
周日的阳光倒是没放假，充分而敞亮，照进九州鼎食十七层的集会室中，也照在了八位‘各怀鬼胎’的主厨脸上。
古亚楠急道：“周栋，这是旅店的决定，你就不要推却了。”
听完古亚楠和几位主厨七嘴八舌的报告，周栋笑着摇点头：“那感谢大师了，不过也没需求这么做，顶级食材大师都需求，都倾斜给我的私房厅也分歧适，我看还是照之前的端方来吧。”
就说八大菜系的菜色各不不异，所用食材也是有交集互通的时候，一道菜好不好，当然要看主厨的技术，可食材莫非就不首要了？普通的食材也就罢了，有些顶级的食材是有钱也买不到多少的，那么谁手里把握的多，谁就牛！
要晓得这些顶级的贵重食材代表的可不但仅是利润跟群众币，还代表着一个后厨的气力、主厨的脸面，乃至直接决定了主厨在高端客户中的影响力和口碑！早就已经超出了食材本身的意义。
没等周栋发问，尚师成已道：“那其他的菜色谁来做呢？”
周栋用思疑的目光望着古亚楠，貌似是她告诉错时候了吧？
“行吧，那我就说几句，毕竟周栋在鲁厨练习过，还叫过我申教员......”
冲古亚楠使了个眼色，意义是你这个总裁先说吧，探探这些主厨的心机。
古亚楠微微点头，笑道：“周主厨平时不但是在大酒缸忙，每隔半个月还要去次早点部，周末可贵歇息，来得晚了点我们也要多多谅解，刚好他不在，倒是便利我们说话......
见申尚两人都表白了态度，川菜秦主厨忙也开口道：“两位老哥说的恰是，我们勤行说到底还是气力为先，周主厨有这个气力，就该获得个人的资本倾斜，归正我是没甚么定见的......”
没错，今后我们九州鼎食就是以‘周氏私房厅’为主，八大菜系为辅，统统资本都会向周栋这边倾斜，明天为甚么要开这个会呢，就是怕各位有设法，大师也不消憋在内心，有就说出来，要畅所欲言嘛......”
周栋点头道：“我还是想极力而为，如果不是半个月要去一次早点部、另有大酒缸要看顾，我还想过一天供应午、晚两餐的......”
就比如说罕见的三头鲍，按说应当起首考虑给粤厨的秦主厨，毕竟都晓得粤菜中海鲜占比极大，可你粤菜中有效鲍鱼的菜色，我川菜中就没有了？川菜中的四味鲍鱼你敢说不好吃？
周栋点头：“这恐怕不可，我要赢利也是靠本身的才气和双手，个人弥补我可不是悠长的体例，并且说出去也不好听，仿佛是九州鼎食费钱养了我这个闲人一样。
古亚诚笑道：“周栋你别曲解，我不是要干与后厨运作，只是我在京都曾经去过‘张家菜’，这家私房菜的名誉不比随园低，脾气可比那位袁子丹更大，人家一个月才供应一桌，并且还没有菜谱，到时客人能够吃到甚么，那完整得看主厨的表情......
这都需求钱啊！周栋固然动过今后功成身退跑到凤栖山享用人生的动机，可也得在此之前赚够了钱才行，一个月供应一桌，古亚诚这就是饱汉不知饿汉饥。
周主厨能够任选每天的主菜，那么其他的配菜就得真正能‘配’的上周主厨这道主菜才行。