周栋将这碗鱼脑交给周爱国，周爱国当即放进早就筹办好的冰桶中。
周栋笑道：“如果是比鱼生摒挡，天然是以刀功为上，可明天比得却不是刀功，而是炉头上的工夫。
“五十年前，老夫被尊为中原神厨，本觉得已经登临顶峰，再也没法进步一步，本日方知，本来神厨以后，另有境地！”
周栋微微一笑，表示周爱国取了‘小周徒弟的菜刀’来，擎在手中。
在高清摄像形式下，周栋分化出的鱼肉就如一座晶莹剔透的冰山，构成这座‘冰山’的每一片鱼肉都仿佛是最纯洁的雪莲花。
淡水鱼普通体积较小，最可贵的就是鱼脑了，沙锅鱼头为甚么能够成为甘旨？还不是因为鱼头中有鱼脑存在，经太长时候的熬煮，脑汁会融入鱼汤，让整锅汤生出一股奇香来？
石不语也是抚掌大赞：“我也正想说呢，周师这一手刀功就算神厨也难做到，只论刀功的话，早已经远远超出了厨子解牛！
血光迸现，这条大青鱼被周栋一枪刺・穿菊花，在空中打了个挺便有力的跌入水中，没多久就浮在了水面上。
“哼！”
周栋倒是摇了点头，拿起‘小周徒弟的菜刀’走向大青鱼。高低打量了这条还在不断颤栗的青鱼一眼，‘啪’的一刀拍在了鱼脑袋上，
取出鱼脑后，周栋就敏捷解剖起这条鱼王来。
周栋先是用‘震’字诀将鱼脑拍散，才会产生这类鱼脑如水流的假像，就这一手，如果是没有把握传说级刀功的厨师，底子没法做到，只能老诚恳实将鱼脑留在鱼头中，做一道沙锅鱼头。
胡神厨目光炯炯地望着周栋，浅笑点首道：“
就算勉强将鱼脑放出来，也会形成非常大的华侈。
老蔡，你还要厚着脸皮比下去吗？不是我说，光是这手刀功你就已经输了！
噗嗤！
镇鱼脑也是有讲究的，要求桶中有水、水内有冰，隔碗镇住鱼脑后，可比放在冷藏柜要好太多了。
到了船面上世人才看得清楚，这条大青鱼足足有两米五六是非，看模样足有一百二三十斤出头。
蔡品隆倒是闷哼一声，看了眼石不语道：“本日比得是青鱼秃肺，可不是比鱼生摒挡，鱼肉分化的好又如何？
像这类成碗的鱼脑，的确就是天下吃货的终究胡想。
“分出两个机位，用高清形式近间隔拍摄周神厨解出的鱼肉！别的，两位神厨的考语不能少，就用原声！”
何教员抬高了声音连续串叮咛下去，他固然不懂厨艺，却有着一名综艺人天生的活络嗅觉。
倒是你姓石的，好歹也是中原神厨，与我齐名，竟然甘心拜一个后生长辈为师，也不怕丢人！”
“公然是鱼王！