这年初儿拉面徒弟不好找，可不是每一个特二级白案徒弟都情愿在拉面上破钞工夫的；鲁菜后厨除了胡大海这个精研多种面点的案头外，就还别的养着一名拉面徒弟，还不是老胡拉面的伎俩不太成麽？
周栋笑道：“转头我们能够加个微信。”
不要觉得猪油不好，这东西吃多了会导致胆固醇降低，少吃倒是无碍安康的，并且近年来有专家论证，猪油实在比植物油更加安康安然，易于人体降解接收。
再加上周栋化身毒舌尝吃各系面点时，也曾经点过这道福山大面，不为别的，就为这道面做法多样，值得他细细揣摩。又在体系顶用过‘一个月’的时候练习过这道面的做法，单以此面论，胡大海都一定做得过他。
王徒弟脸微微一红：“那是，再亏不能亏病人。”他固然是新来不久，卖力采买的人也绝对不会亏了他那一份，天然是心中稀有，晓得瞒不过周栋这个里手。
内行看的是热烈，熟行看得但是门道，王徒弟则是越看越为心惊，学厨的时候他是见过徒弟亲手和面的，恰是小周徒弟的这类状况，可徒弟是几十年的老白案，真正上个世纪的特二级啊？
张主任这个内行的感受最为逼真，每当周栋停下来加水和少量加盐的时候，他都会轻舒一口气，感受就该是这个时候略微停顿，不然都要憋死人了！
周栋大为不解：“体系，这么多人至心嘉奖我的面好吃，如何才得了一个数值？你肯定没有搞错麽？”
周栋脑中灵光一闪，看了看王徒弟道：“实在病友们的要求也不是太高，你只要用心去做饭，不要再用那种超市里的面条来忽悠他们就是，就算味道上差了些，他们也会感遭到你的诚意。
体系中的专精级对应的就是特二级技师水准，就算在九州鼎食也是不虚，王徒弟这类食堂大徒弟最多也就是个三级高厨。
“栋哥儿就是我们无产阶层的小将，你冲锋在前，我们都是你的固执后盾！”
而是在包管面粉弹性的同时，遵循必然比例配入晋升麦香的面粉种类，乃至还用了极少的粗纤维粉，这会让成面的口感趋于完美，但同时也会增加拉面的难度。
何老爷子吃了一口面，细心咀嚼了两下，微微点头道：“还行！能吃。”
“如许吧，每周六我会过来一次，为大师做一种新面点，如许或答应以让他们接管。不过你每周四前要统计出病友们的需求，将呼声最高的面点种类奉告我，毕竟我也要提早筹办的。”
病院同意重症精力病以外的病人来到食堂等待吃面，同时派出全院高低几十名‘力士’和保安保持现场次序。
龙须面的特性是下锅即熟，在锅中走两秒，直接入碗，就浇上清汤，点上盐，爱吃胡椒的加些胡椒粉，再撒上些翠绿碧绿的小葱花儿，清明净白、汤水碧澈，阳春白雪普通。
同道我问问你，热汤面是现场吃好，还是送来的外卖好吃？如果等食堂做出面来，再让护工一份份送到病房，那跟外卖又有甚么辨别？
很多爱吃拉面的朋友现在进了拉面馆，看着面条色彩也不错、吃着也挺有弹性啊，可为啥就是没有之前香了？
张主任情不自禁地摸了下头发，明天是不是应当去染个发？