在它看来,这盘比程钰琪蜜斯姐还标致的菜底子不如一根肉骨头。
当然如许的做法古已有之,但就算宋徽宗把小型生辰纲摆上饭桌,也还是会对菜品要求的非常严格,不像现在的摆盘,要的是天价、摆出的是瑶池、一吃就当即回到了‘人间’。
为了摆盘都雅,已经垂垂离开了食品的范围。你没法设想在餐桌上呈现没法食用的奇石、绿植乃至是琉璃饰品,更没体例设想为了营建出飞瀑流泉的结果,餐桌上竟然也有自体水循环体系......
这还是一道菜麽?
但就算是八大菜系的正品精华,也还称不上真正的摆盘!
周栋这道二十四桥明月夜可跟一些自觉附庸金学的小餐馆做出来的分歧,在火腿上挖几个洞扔豆腐球出来做过几年厨师的都能做到,可那叫二十四桥明月夜吗?别开打趣了好不好!
不过一想到之前本身吃得竟然都是‘狗屎’,古亚诚就非常不甘心,想了想道:“这道二十四桥明月夜都雅是都雅,但是这菜中所用的质料,都能吃吗?”
第一类:家常菜,黄教员在节目中做的根基就是这一类,在一些小菜馆,也多数是供应这些菜,乃至一些大馆子也必须备上这类菜品,比方土豆丝、番茄炒蛋、紫菜鸡蛋汤甚么的。
“这......这才是真正的二十四桥明月夜吧?”
小h带着它的狗崽子懒懒地趴在一旁,不明白这些人类为啥会对着一盘菜发神经。
贰内心实在对九州鼎食是不如何在乎的,遵循他的设法,尚周个人应当去做佳构西餐厅才对,比如让米其林那样的佳构餐厅各处着花;如果不是因为mm古亚楠一向对峙,父亲也对中原美食报以厚望,九州鼎食或许现在应当叫做欧陆餐厅了。
黄教员和于教员听他这么问,也有些担忧地望着周栋。
凸起型的盘盖揭开后,展现在世人面前的是一首诗、一幅画。
如许的摆盘大宴,或许有一半的东西是不能用来吃的,而是用来看的。
周栋起手做了个请的姿式:“请咀嚼。”
在场的明星中,以黄教员和于教员这两位老饕最感震惊。
程钰琪乃至看到了桥面上铺设的‘青石板’,不法则的石板间沟痕深浅不一,有些估计是被人走踏的次数多了,大要还呈现了凸起的陈迹......
在‘水面’上,另有一片片碧中微微透黄的荷叶,一朵白莲异军崛起,已经伸开了莲瓣,程钰琪猎奇地探头看去,顿时惊地捂住了小嘴儿,那莲瓣中真的有莲蕊,只可惜还没有结出莲子来。
第三类就是中原的摆盘大菜:讲究的是菜品出有典、色有规、味有所依。如果是长桌摆盘,那更是要做到步步有景,有山有林,景中有典故、典故中有人物!
火腿早已落空了它应有的模样,在周栋的巧部下,这根火腿变成了一座弧度偏小的拱桥。
“这道菜用到的统统食材都是能够吃的,并且非常甘旨。”
黄教员和双眼发亮的于教员对视一眼,两人同时说了句:“并且还是真正的中原摆盘!”
桥下有二十四个桥孔,红色的月光从中透过,这是天上的月光麽?当然不是。世人细心看过才晓得那只是二十四个被雕成圆形的豆腐,只是这座桥太实在了,才会形成了视觉棍骗。
都说胜利在于细节,这道菜的细节的确做的令人发指。