首页 > 我食神苟在学院无限突破 > 第159章 惜败的楚念
不管是蒸面包的软绵弹性还是甲鱼胶质的粘性，都能够令门客产生味觉以外的触觉享用！”
最焦急的公然又是马场洛夫，毕竟“甲鱼汉堡”能够他也没有吃过，迫不及待的第一个拿了起来：“呜！这类软绵而具有弹性的手感，已经令人能设想到口感了！”
陆文博此时对着评委们说道：“那么请用吧！我特制的，鸭肉美味排汉堡！”
“这个应当就叫做‘同源’吧！小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……恰是鸭子的常见饲料。”沐风看到过林烨等人曾经在背景喂食。
不过看到一脸清纯的楚念，斗志昂扬、也不在乎血污飞溅的措置着活甲鱼，还是感遭到了一种另类的美感！
鸭肉因为腥膻味重，在食用的时候，多数需求酱料相佐，像是“北京烤鸭”，就是用葱、酱的搭配，令鸭肉不但不会因为腥膻味而减分，反而融汇成了奇特的风味。
但是对于善于把握香料的陆文博，这也是更轻易阐扬本身气力的食材！
张小蝶一了局，全部眼睛都变得眼巴巴的了起来。
螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺，与田螺类似，但还没有指甲盖大，传闻是一种合适相亲时吃的食材（大雾）。
“另有……你们有没有感遭到，这汉堡有一种超出了味道以外的奇妙口感？”
用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见，而陆文博的汉堡肉排，就更是闻所未闻了！
至于在面包方面，也是挑选了有着如有若无的甜美，以及无匹的弹性的蒸面包。
当然，一个用甲鱼肉、一个用鸭肉，想要用整块的肉也不太实际！
第一百五十九章
而另一面，陆文博则是在八进四时，就祭出了“鸭肉”的杀手锏，一副志在必得的架式。
“不知不觉间，便令钱院长沉醉此中了吗？能够啊，小丫头嘿嘿。”林烨笑着对楚念收到。
“不过竟然将鱼、虾的肉糜，另有螺蛳……等等，还加了米粒？这到底是甚么搭配？”钱琪琪迷惑道。
“没错，满身都好暖和！”
以后取甲鱼肉与内脏，绞碎后与猪肉糜、甲鱼血、甲鱼壳的粉末异化，插手胡椒、盐等调味料，用猪网油拢住制止变形，煎制成了汉堡肉排。
两人相互亮出了洁白的牙齿，俄然沐风的头便被狠狠的敲了一下，陆文博此时立马回身看向了林烨，用心的做起了菜品。
林烨在评委席上看着楚念，只见楚念已经谙练的将活甲鱼切了脑袋、倒持放血，以后又将鳖甲切开，取出内脏。
灵厨对决场下。
楚念闻言解释道：“没错，那是来自于甲鱼的胶质！这类遍及肉排和勾芡中的胶质，所带来的粘性，会给口感带来极大的窜改！汉堡这类摒挡，在食用时势必会令食材打仗到门客的上颚软骨，而那边也是人类触感最发财的位置。
“不过关头的还是味道，尝尝看吧……”钱千万说着也拿起了甲鱼汉堡。
陆文博将六个半块的肉排，裹上酱料、与选好的腌菜和青菜一起夹好以后，此中五块送到了评委面前，别的一块则是表示现场的事情职员，送到二楼沐风和钱琪琪那边！
“不但是肉排，连勾芡也是甲鱼高汤吗？”
“如何能够？竟然完整没有令人不适的腥味，反而在香料的调度、烘托下，变成了能勾起人的胃口的奇特风味啊！”沐风和陆文博仿佛心有灵犀似的，陆文博这时也昂首看向了二楼的沐风。