在这个年代，遵循本地的风俗，春节期间菜市场普通是不开市的，连饭店都得关门回家过年，起码要到大年初七八假期结束后才会复市。
腌萝卜干是吴小正推向市场的第二个种类，为此他已经筹办了很多天。
……
对于吴敏霞这么快就能想到这一点，吴小正很欣喜，他笑着说道：“究竟上别人早就一窝蜂上了，代价还比我的卖得便宜，一开端还真影响了我的买卖，可颠末对比以后，老主顾大部分都返来了。”
吴小正回道：“哦，既然这钱这么好赚，要不你本身去干，我另请高超？”
“就这么定了，老娘……哦，我跟你干了。过年那几天我们得回一趟杨家，然后你姑夫就得赶返来值班，大年初三四我就返来，详细要如何做我全听你的安排。”
正如这年初的娃娃头雪糕一样，因为娃娃头雪糕的火爆，市场上呈现的仿造品并很多，但大师认准的还是娃娃头雪糕，因为它的味道改正。
“因为我是凭味道和品格取胜。”吴小正自傲地说道。
“销路不消担忧，在我们县城，如许的大型菜市场有四五个，一旦产量起来了，我们就先在这几个市场里生长经销商，然后再推向县城里的商店、杂货店，别的的州里也能够扩大。”
如果从腌制时候上来考虑，吴小正现在天然是更情愿出品腌萝卜的，因为他现在人手有限，腌萝卜见效更快。但从长远来讲，保质期更长的腌萝卜干才是更好的挑选。
……
与腌萝卜比拟，腌萝卜干的工序稍有分歧。
吴小正只好报歉：“对不起，我现在人手不敷，每天能出的量很有限。不过年前我还会来几天，你们明天尽量早点来。”
就如炒菜一样，一个高超的厨师能够把简朴的原质料建形成甘旨好菜，而一个低劣的厨师却会把山珍海味弄得难以下口。
没一会，满满一三轮车的腌菜就被抢光了，来晚了一步的主顾还在不断地抱怨。
接着，吴敏霞又嬉皮笑容地说道：“不太小正啊，既然这钱这么好赚，你人为能不能给姑再开高一点啊？”
但她还是有所担忧的，她问道：“你这腌菜这么好卖，别人就不眼红？不会一窝蜂的上？”
“腌萝卜和腌萝卜干给我各来两瓶。”
“因为我还要上学，技术上的事我能够把控，详细如何运作我也会教你，但详细的事情还是得由你来做。”
吴敏霞已经看呆了。
“行，给我来两瓶。”
而腌萝卜干分歧。
“给我来六瓶，顿时要过年了，我很多储备几瓶。”
“小吴大厨，你如许会没朋友的。”
腌萝卜干的腌制时候也比腌萝卜要长，起码得一个礼拜以后才气开坛，吃之前如果用油爆炒一下会更苦涩。
“我跟你说过，300只是起步，如果你确切无能好，涨人为底子就不是题目，我乃至还会给你干股，我就你一个姑姑，我还能虐待你不成？”
为了能让吴敏霞熟谙到这个将来的市场有多大，吴小正干脆把三轮车停放在刘水根的店门口，带着伉俪俩在市场上逛了起来。
别藐视腌菜这类东西，这东西看似制作难度不大，但纤细的配方和工艺不同就会导致很大的味道差异。
我如果能本身干，还用得着跟你这混蛋吗？关头是我没这技术啊！
二者的保质期也不一样。腌萝卜搁置时候长了以后，就会酸得过分乃至变味，当时就没法吃了。而腌萝卜干分歧，在隔断氛围保存的前提下，储存上大半年也没事，反而会更苦涩。