她传闻吴小正的腌菜很好卖，但没想到竟然这么好卖，的确是供不该求。
食品市场确切是一个靠味道和品格取胜的处所。
腌萝卜干在腌制之前，得先把萝卜切成筷子大小的条状，然后晒得半干，然后拌入辣椒粉、食盐等，再放入坛子里腌制，腌的过程中坛子里并不加水，只在坛沿加水隔断氛围。
……
打击过后，吴小正还是得安抚。
我如果能本身干，还用得着跟你这混蛋吗？关头是我没这技术啊！
但她还是有所担忧的，她问道：“你这腌菜这么好卖，别人就不眼红？不会一窝蜂的上？”
没一会，满满一三轮车的腌菜就被抢光了，来晚了一步的主顾还在不断地抱怨。
“小吴大厨，这腌菜你就不能多做一点吗！”
与腌萝卜比拟，腌萝卜干的工序稍有分歧。
二者的保质期也不一样。腌萝卜搁置时候长了以后，就会酸得过分乃至变味，当时就没法吃了。而腌萝卜干分歧，在隔断氛围保存的前提下，储存上大半年也没事，反而会更苦涩。
“就这么定了，老娘……哦，我跟你干了。过年那几天我们得回一趟杨家，然后你姑夫就得赶返来值班，大年初三四我就返来，详细要如何做我全听你的安排。”
别藐视腌菜这类东西，这东西看似制作难度不大，但纤细的配方和工艺不同就会导致很大的味道差异。
“因为我还要上学，技术上的事我能够把控，详细如何运作我也会教你，但详细的事情还是得由你来做。”
不可，她这类不良苗头得趁早掐死。
“腌萝卜和腌萝卜干给我各来两瓶。”
吴敏霞和杨公理算是见地了甚么叫买卖火爆。
吴小正之以是现在就推出腌萝卜干，另有一个很首要的启事，那就是顿时要过年了。
就如炒菜一样，一个高超的厨师能够把简朴的原质料建形成甘旨好菜，而一个低劣的厨师却会把山珍海味弄得难以下口。
而腌萝卜干分歧。
“我们现在最大的题目就是产能不敷，以是第一步要做的事情就是招人扩大产能，然后再慢慢正规化、范围化。”
在这个年代，遵循本地的风俗，春节期间菜市场普通是不开市的，连饭店都得关门回家过年，起码要到大年初七八假期结束后才会复市。
正如这年初的娃娃头雪糕一样，因为娃娃头雪糕的火爆，市场上呈现的仿造品并很多，但大师认准的还是娃娃头雪糕，因为它的味道改正。
这货，还没开端干活，竟然就跟我谈起前提来了！
……
“为甚么？”
腌萝卜采取的是湿腌法，新奇萝卜切好以后直接丢进腌菜坛子用调制好的酸水腌制，腌制出来会带有酸味。
“就是，为了买到你的腌菜，我特地提早来市场了，谁晓得还是晚了一步。”
二者的口味完整分歧，腌萝卜是酸辣的，腌萝卜干则是苦涩的，当然，辣味也是有的。
“我跟你说过，300只是起步，如果你确切无能好，涨人为底子就不是题目，我乃至还会给你干股，我就你一个姑姑，我还能虐待你不成？”
以是急需筹办起步资金的吴小正必须充分操纵春节的时候，把家里剩下的萝卜建形成腌萝卜干，好年后推出市场。
“行，给我来两瓶。”
腌萝卜干是吴小正推向市场的第二个种类，为此他已经筹办了很多天。