而这道菜的口感也是极佳，食之极其清鲜爽，滑。接着上过三道海鲜以后，又是湖鲜昌大退场了。第一道菜是锅塌鳜鱼，以洞庭湖出产的鳜鱼作为质料，横切成薄片，然后以鳜鱼片沾面粉涂裹鸡蛋液用猪油炸成金黄色，加调料用三大哥鸡熬成的鸡汤旺火烧开，再用微火将汤汁塌干，淋上煳葱油即成。菜味鲜香醇和，软嫩不腻。因用葱油调味复有浓烈滋味，可谓是鳜鱼的典范做法。
并且，更令这个迎宾孺子心动的是，在他来，这个大人应当是非常夷易近人，能够体察下情的。说得上话的！因为在那位大人的脸上，他没有到甚么倨傲之色。也不是像普通的客人那样，自发得来了醉仙楼，身份高人一等，都是把头扬的老高！嗯，机不成失失不再来，那就等会告诉一下春娘吧，这个迎宾孺子心悄悄想道……
“这如何能够，总不能是个瞎猫就能碰上死耗子吧”另一个迎宾孺子矢口否定道。不过心倒是转起了心机。他已经在醉仙楼干了三载，见过的大人物也有很多了，但是能让锦衣卫如此屈身相迎的人物倒是第一次见到。
“那里那里”张麟麒也笑着拱了拱手。实在提及来张麟麒和吴孟明和袁彪也并不陌生，提及来三人也在金銮殿上常常见面。只是，也只是那种点头之交罢了。像明天如许正儿八经的一起用饭，那还是第一次。
并且更可贵的是，这道烩乌鱼蛋明显是做的独具匠心。只见这道菜，成菜汤汁清澈，呈微黄色，乳红色的乌鱼钱漂泊其上，风格清爽新奇，古人一见就食欲大开！再尝一口，满口鲜香还微带酸辣，开胃解腻。实在是可贵一见的珍品！
接着上来的第二道菜就是王柳活鲤鱼。这也是一道闻名的菜品。鲤鱼必须用黄河鲤鱼上为上品。把活鱼洗净后，先清蒸后用旺孔殷烧，故鱼肉水分丧失很少，鲜美非常，另用姜，葱蒜冬茹，青红柿子椒切成细丝，制成芡汁，浇在鲤鱼身上，色采素净，可谓是色香味俱全……
“哦，既然如此，那倒是有口福了”张麟麒听了微微一笑道。在后代，全鱼宴甚么的张麟麒也曾吃过，确切有独到之处！而现在又是重新吃到全鱼宴，并且是京师最负盛名的醉仙楼出品，倒是值得等候。
“哦，竟然是全鱼宴啊”袁彪本来不动声色的脸上，也是暴露了一丝忧色“全鱼宴因为用料贵重，又不易保存。偌大的醉仙楼，一年到头也不轻易做上一回的，没想到明天倒是占了镇国将军的光了。”
“吴老弟，明天你宴请镇国将军，都点了些甚么菜啊实话奉告你，可别拿浅显的菜色忽悠啊！”倒是袁彪比及张麟麒落座后，笑嘻嘻的道。他这话一出口，有二个意义，第一，是显得热忱，第二，点出了他和吴孟明非同普通的干系。
并且更首要的是，他发明这位大人物并不是像普通的老爷一样喜好摆显，其他来醉仙楼的，都是穿戴一身明晃晃的行头或是官服，现在天到的这个大人，倒是只是一身便装，显见得和其他的老爷分歧。
“呵呵，袁大哥放心，既然是接待镇国将军，其间又是锦衣卫的财产，说不得要拿出一些真金白银来了，不然的话，不是要被镇国将军嘲笑的吗”吴孟明笑咪咪的道。
三人尝过味道以后，都是连连点头，筷子翻飞。就连从后代过来的张麟麒也是吃的不亦乐乎。也是，现在不是后代，没有甚么植物庇护法，沙鱼也不是甚么濒危植物，但吃妨！