另一人也端起了杯子，细细品了一口，让茶在舌头上留了一会儿才咽下去道：“我这杯是毛尖儿，新春刚抽芽的头茬毛尖儿，喝着清爽，闻着清爽，看着也清爽，好茶。我们两个风俗了一种味道一种茶，对这喝茶之事也陌生了，本日多亏了这两个新来的伴计，今后有工夫必然和老弟你好好斗斗茶。“
女子从怀里取出一锭银子道：“本蜜斯有钱，我喝不了我的马也能喝，如果我的马也喝不了，那你就帮我喝，你喝掉一壶本蜜斯就给你一两银子。”
女子摔了手，撅着嘴道：“爹，你如何如许。你新招的伴计这么目中无人，我的小红跑了这么远的路也渴了，喝口茶润润嗓子如何了？”
掌柜的听冷熙这么说，叹了一口气道：“也不关你的事。是我没想着你们明天就能出来干活儿，那么多茶刚来哪个能分得清。一会儿我就挨个茶罐贴上名字，你们下次就不会拿错了。“掌柜的说完奉告大壮先照顾楼下的买卖。便对冷熙新绿道：”你们现在跟我来，趁着还没有客人，到二楼我给你们大抵讲一下茶道，和对客人奉茶时的一些讲究。“
冷熙想着如果本身会武，必然会一把掌拍死这个飞扬放肆，娇纵率性的大蜜斯。可惜还没能冷熙想完，掌柜的就从后院跑了出去。
记着客人只要进雅间，第一件事前是焚香，然后才是取水泡茶， 到时候茶香和焚的香味道融会在一起那就是另一种享用，来雅间的客人要的就是这类享用。“
“甚么！”女子杏目圆瞪，拍桌子站了起来道：“你敢骂我，把你们掌柜的给我叫出来。”
“甚么事您说。“新绿看了一眼冷熙道。
“不。是墨云蜜斯。她本来是皇宫里的乐工，前年宫里放出了一批春秋大的乐工和宫女，墨云蜜斯就是此中的一名。只是她在宫里的时候家中的父母就都死了，家里的嫂嫂也容不下她，将她赶了出来。她弹的一手好琴，又懂些茶艺。就又回到了皇都餬口活。她住的离茶社不远，因为高间不总来客人，以是只要来客人的时候我才会派小厮去叫她。”
见掌柜的从门里跑了出去，女子快步走畴昔拉了掌柜的胳膊指着冷熙道：“掌柜的，你管不管你的伴计，他竟然骂我是牲口。你管不管。”
掌柜的说要换一杯，两位客人却点头拦住了掌柜：“算了，算了，我们还焦急有事，不过本日换换口味也无妨。“
楼上统共有八间屋子，掌柜的指着房门一样大小的六间道：“这六间是浅显的雅间，普通有些身份有些钱的人喝茶都喜好叫雅间，而最边上的两间较着比别屋大的就是高间，代价贵。客人少，但能用的起这高间的客人普通都是身份显赫有钱有势之人。高间里的客人千万不能获咎，最好也不要出任何不对。不过不消担忧。如果高间里来了人，临时是不会让你们去服侍的。”
掌柜的拿起一把壶道：“现在我奉告你们在雅间里泡茶的步调，第一步先将茶放进茶壶，快速用沸水冲一遍，直接倒进茶池里，叫做洗茶。第二步沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。第三步封壶，盖上壶盖，用沸水遍浇壶身，使表里同温。第四步分杯，用茶夹将闻香杯、喝茶杯分开放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯，使每小我都能品到色、香、味分歧的茶。叫做“玉液回壶”。 第五步分壶，将茶汤挨个倒入闻香杯，记着茶斟七分满。 第六步奉茶：以茶奉客， 记着奉茶时要低头，奉茶时要将茶杯举过眉毛，也叫齐眉。接下来就是退到一边，由客人本身闻香，喝茶。“