“恩，这个能够考虑。不过红烧不是我特长的做法，一会儿给你弄个蒜泥焖鳝鱼如何样？“李智笑了笑，红烧鳝鱼他也吃过，固然不错但是要提及味道还是蒜泥焖出来的鳝鱼最香。
郝建仁这才来得及抬眼一看，两桌人都眯着眼睛一副享用的模样靠在椅子上，桌上装鳝鱼的碗都空空如也，就连汤汁也被几个小屁孩倒在本身碗里拌饭了。
“要不打个赌？“
“能够，能够！赌点甚么？要不我提？“
我去，你们这手速真是没谁了啊！
洗濯好后将鳝鱼砍成小段用盐，辣椒面，料酒，蒜泥等调料腌制几分钟，如许做是为了增加长于段的入味。
接下来的一步就是勾汁了，这时候会再次用到蒜泥。一开端的蒜泥是为了去除腥味和泥土气，现在的蒜泥量相对要大一些，用豆瓣酱，蒜泥，葱姜末等调料勾汁后将鳝鱼段再次回锅大火焖上非常钟摆布便能够出锅了。
“不错，我儿子的技术一点也没有退步啊！“
“还行吧?“
郝建仁还没来得及说话身边很多人已经尝试了蒜泥焖鳝鱼，分歧的好评让他为可贵都不晓得说甚么，再一看碗里已经未几的鳝鱼段那另偶然候说啊，立马夹了一段丢入口中。
我屮艸芔茻，如何就没有了呢？
最首要的是一口下去鳝鱼的骨头都能嚼碎，很明显刚才煎炸的时候骨头都已经酥了，骨头特有的味儿异化在一起真的没有谁了，一段几口吞下再次开端往盘子里捞，第二段嚼几口吞下又伸出去。
“好，不就是联络买家嘛！我奉告你这些都是野生鱼，市场上需求量可不小并且刚好我有门路就是专做这一行的呢！可惜，你这里没有龙虾和老鳖甚么的，不然阿谁代价更高，鳝鱼也还不错。“
“额，不美意义明天就抓了这么多啊，改天表情好的时候再弄一锅吧！来来尝尝这是我妈做的扣肉，味道很不错。“李智无法的耸耸肩，固然明天抓了五六斤的鳝鱼但是去头和内脏后剩下的可真未几，就做了两大盘子一会儿工夫就没了他也有些遗憾，但是真没了啊！
“笑话，我会怕输？！贱银兄不是哥们不给你机遇，现在能够描述一下你吃过的红烧鳝鱼的味道再吃吧？“李智一脸不屑的道，这家伙口水都快流下来了还死要面子。
“恩，我看要不还是找个厨艺不错的人来做吧，我感受阿姨做的会更好一些吧？“郝建仁感受这个发起还是有点不靠谱啊，这些可都是纯天然的野生鳝鱼要都被李智祸害了，那可就真是太可惜了。
很快回到家李智和老妈打了一声号召就开端措置鳝鱼，措置的体例也比较奇特先用草木灰兑的水将鳝鱼浸泡十来分钟，这是为了让鳝鱼吐出肚子里的一些脏东西，然后又换净水洗濯一番。
“嘿嘿，兄弟这些鳝鱼筹办如何做啊？“一个多小时后李智提着差未几五斤摆布的鳝鱼带着郝建仁往家走，两人一身的泥。
“哎呦，小智你这技术甚么时候教教婶子我啊，你叔如果吃到如许的鳝鱼段必定高兴死了。“
“不可？呵呵，一会儿吃了就晓得了。“
第一感受就是酥软适中，一口下去酱汁的味道异化着鳝鱼独占的那种味儿在嘴里炸开，味蕾刹时被征服了，蒜泥的暗香外加鳝鱼肉的嚼劲儿，一个字爽！
“不错，酥香适口，骨头都能嚼碎，一点泥土气味和鳝鱼的腥味都没有，没得说下酒方才好！“