说罢，又倒了一杯酒，一干而尽。
晴薇见父母被姐姐的这道菜迷住了，忙急着邀功：“这菜里的菌菇但是晴薇脱手帮姐姐切的哦~”说罢嘟起了嘴，仿佛是因为本身切菜的功绩没有被父母表扬而有些不太欢畅。
慕丞相和慕夫人见到自家粉嫩小娃儿撒娇的模样，实在是心生欢乐。慕雨薇也仓猝笑着哄mm：“那是天然，这菌菇如此鲜美，也是离不开我们晴薇大厨这略显陌生的刀工呢！”
慕丞相府内，一家人正围坐在桌前有说有笑地吃着团聚饭。慕丞相一贯是个廉洁俭仆的官员，慕夫人也是个节约持家的主母，丞相府的人都不喜好浪费华侈，是以这慕府的年夜饭也筹办得比较简朴，菜品未几、但却样样都有讲究。只见桌上摆着清蒸鳜鱼、红烧排骨、干锅豆腐和素三丝等几道菜，另有一大盘鲜肉饺子和一小壶烫好的梅花酒。
慕丞相也忙安抚夫人：“雨薇是个聪明的，你就先不要瞎担忧了，女儿行事稳妥，你是最清楚的。”
就如许，一家人说谈笑笑地吃完了年夜饭。接下来遵循长安人一向以来的风俗，便是一家人围炉团坐，一起守岁了。
雨薇笑着也给本身夹了一块，笑着朗声道：“这个排骨，颠末一焯，二煎，三煨的体例，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。”看父亲和mm边吃边点头，她弥补道：“这道红烧排骨可不但仅只要排骨，此中的配菜菌菇吸了肉的油香，再加上菌菇本身独占的暗香，怕是比肉还要鲜嫩几分呢”。
说是守岁，倒也不见得真的要彻夜不眠。正如袁文的《瓮闲评》中所言：“守岁之事，虽近儿戏，但是父子团聚把酒，笑歌相与，竟夕不眠，君子家所乐为也。”守岁不过是给一年到头各自繁忙、没有太多时候交换的人们，供应一个和家人密切畅谈、促进豪情的契机罢了，倒也不见得真要彻夜达旦的。
晴薇听父亲如此嘉奖，也仓猝夹起一块鱼肉，放到小嘴里细心地咀嚼一番，有模有样地开口道：“这清蒸鳜鱼不过是江浙一带最平常的菜式，母亲竟能做得如此鲜嫩，真是佩服！”
慕夫人听了这话，眼圈俄然有些红了，感慨道：“恐怕来岁守岁，就只剩老爷、晴薇和我了。大家都知那闽王不是个省油的灯，雨薇嫁去了那闽王府，只怕定是要受些委曲的……”
半夜过后、五更到临之时，爆仗便响彻天空。不但宫中爆仗山响，要停止昌大的朝贺礼。平常百姓也竞相燃放爆仗，将要开端拜六合、祭先人、相互拜年等活动。阵阵轰鸣的爆仗声中，旧的一年已经畴昔；和暖的东风吹来了新年，人们欢乐地痛饮着新酿的屠苏酒。初升的太阳晖映着千家万户，他们都忙着把旧的桃符取下，换上新的桃符——这便是大文学家王安石诗中所写“爆仗声中一岁除，东风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”的景象了。
慕丞相扒开红绿相间的葱丝红椒丝，夹起一块乌黑的鱼肉，蘸些许豉油，入口是肉质鲜美唇齿留香，笑着对慕夫人点了点头，奖饰道：“夫人的厨艺真是更加地高深了！”慕夫人听了这话，脸上绽放了一抹笑容。
此中清蒸鳜鱼这道菜是慕夫人亲手做的，整鱼只需略加腌制，和姜葱在水蒸气的氤氲中你中有我我中有你，颠末端姜葱浸礼后的鱼肉去除了腥味徒留美味，然后在如花般的葱丝和红椒丝的装潢下，烹以少量豉油调味，最后，在热油的醍醐灌顶后盛装富丽退场。全部过程的确就是一场浸礼，鱼还是那条鱼，完整如初，却已是肉如凝脂味极鲜。