恰逢红山湖的鱼成熟，是以，这一次聘请宴会的配角就是――鱼！
欧阳钦盛了一碗白玉银刀的时候，其别人已经囫囵吞枣般将一整碗白玉银刀吞下肚去了，纷繁大喊过瘾，又是再盛了一碗。
“哎呀！”欧阳钦再也顾不上仪态微风采，直接插手了掠取鱼汤的行列。
颠末一番思虑，林庭决定将鱼作为这一次聘请宴会的主题。
“现在大师看到的是由来自红山湖的银刀鲫鱼，颠末三个小时熬煮而成的鱼汤，大师能够看到，这银刀鲫鱼汤如同牛奶普通，香气扑鼻，这是因为我只选用长度在十厘米到十五厘米之间的银刀鲫鱼，这类大小的银刀鲫鱼，肉质最为鲜美和细嫩，颠末三个小时的文火熬至，银刀鲫鱼鲜嫩非常的鱼肉，几近熔化到了汤汁当中，再过滤掉鱼骨鱼刺，就是大师面前的这道白玉银刀！这也是全鱼宴的前菜，但愿大师会喜好。”林庭为世人先容了这道牛奶般的鱼汤。
第268章 白玉银刀
红山农场当中，当然有各色蔬菜生果之类的食材，但是在中原美食中，蔬菜生果普通而言倒是作为副角呈现的，真正的配角是鱼肉之类的存在，是以，如果说将蔬菜生果作为这聘请宴会的配角，未免显得逼格有些低了。
红山湖里的鱼都是淡水鱼，并且根基上都是非常浅显和常见的鱼类，比如草鱼、鲫鱼之类的，但是，不管是再浅显和常见的鱼，颠末来自故乡体系宠物饲料的豢养，都将产生质的窜改。
鱼羊为鲜。
欧阳钦嗯了一声，又是舀了一汤勺，这一次，不等吹凉了，直接送入口中。
红山之上有红山湖，早在一个月前，林庭从海州市的一个水产公司采办了一批鱼苗，投放到了红山湖中，再用宠物饲料停止培养，一个月来，红山湖中的鱼苗已经茁壮生长，现在每一条都充满了生机，体型和重量都非常完美。
其别人都已经迫不及待的盛了一碗白玉银刀，咀嚼了起来，他倒是在对白玉银刀批评一番以后，这才开端筹办尝尝味道。
到后边，他也是忍不住，抬头将碗里的鱼汤送入腹中，长出一口气，脸上倒是一副意犹未尽之色。
欧阳钦作为江南省美食协会会长，天然是见过世面的。
是以，林庭为了将聘请宴会的逼格进步，决定每一次聘请宴会都具有分歧的主题，如许一来，就会使得这些标记名流们对每一次聘请宴会的等候值进步，不然，即便是龙肝凤髓，吃多了也会感觉腻味不是？
他看向粗瓷大碗里的鱼汤，此时现在已经所剩无几。
这些人如此囫囵吞枣的模样，实在是卤莽不堪。
欧阳钦脸上充满了不解之色，跟着一口接着一口的鱼汤入腹，他脸上的不解之色，就更加的浓烈。
这道白玉银刀，光彩如牛奶白玉，可谓无可抉剔，鱼肉本就是鲜香的代表，如果味道也不错的话，那么这一道白玉银刀，可谓极品，能够作为普通餐厅的招牌菜了。
白玉银刀比拟起开水白菜，起首在食材的应用上，就落了下乘，鱼肉固然鲜美，但又如何能比的过开水白菜，用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材熬煮过滤才获得的清汤？
欧阳钦眉头微皱。
这一道白玉银刀，与中原国宴名菜开水白菜，有着异曲同工之妙，二者都是将食材的精华熬制成汤，最后闪现出来，大放异彩，但比拟起开水白菜，这道白玉银刀却显得有些亏弱了。