首页 > 小岛有人家 > 第十七章 冰糖葫芦

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“小花,别尽喝汤,吃肉吃肉!”

“这叫冰糖葫芦!”

乡间处所,每家每户都会有一个酸醋坛子,内里准有些黄瓜蒜头藕之类的,只要内里有东西,就能养醋,能放几年,老醋的味道会越来越醇。

庆婶的手停在半空中,炕上俄然温馨下来,张小花不解地看着长青,他咳嗽一声正筹算解释,被老猎人打断。

“本来啊,是跟我们住一块,不过前几年,受不了野猪岛的苦日子,跑了,唉……到现在,也没有个音信。”庆婶子说着用衣袖抹着眼泪。

这不是啥正规的醋,是小时候外婆用的土体例,把米炒熟了放到凉开水里,封在坛子里,过几礼拜就变成了米醋,不过色彩比较浑浊,像淘米水似的,味道可比买的醋要好,不割喉,另有一股米香。

酿之前得把黑加仑全数捣碎,张小花用擀面杖在木盆里搅,看得长青一愣一愣的。

长青和张小花看着这活宝哈哈大笑,野小子们心对劲足地一窝蜂散了,临走时还直说要多摘些山里红,让小花婶变成好吃的冰糖葫芦。

“哪能啊,都是婶子在一旁指导才没炖糊咯!”

庆婶拉扯了他一把,指责道:“你瞅你!说的啥话?小花你别介怀,他就是这脾气,不是冲你的。”

野小子们才不怕,缠着张小花:“小花婶,该讲故事了!你还欠我们一天呢!美猴王被压在五指山,然后呢?”

“没啥,长青,你去削几根竹签,长一点儿,不消太大。”

“不甜能叫冰糖葫芦吗?”张小花乐呵呵地说道。

“哪能怪你呢?行了,不说那些沮丧话,小花,今后你们多来婶子家转转,就是唠嗑几句都行,你这孩子和长青一样招人喜好。”

老猎人跐溜吸了一根粉条,滑溜溜的,鲜肉味实足,固然烫也不开口,不一会儿就满头大汗,猪肉片已经被炖烂了,夹起来颤颤巍巍的,入口香嫩爽滑。

“死了!”老猎人没好气地说道。

“哎,我记取呢。”

“你要瓮干啥?”长青不晓得她又要捣鼓啥,也抓起一把黑加仑扔嘴里。

“长青,你跟大生一块儿长大的,你庆叔一向拿你当亲儿子,你如果有啥门路,就帮手探听探听,不管他回不返来,总得有个信。”庆婶子幽幽说道。

长青此次不吭声,老诚恳实地去做,他晓得,张小花必然有自个儿的主张。

“小花婶!小花婶!我们给你送黑加仑了!”

“神仙醋。”

张小花把捣好的野果子加上酒曲拌匀,然后倒进坛子里,压实心又不能太紧,最后用湿布裹好坛口,用绳索绑牢,张小花擦擦额头上的汗,有股别致感,这才方才封坛呢,她就迫不及待想着开坛的那天了。

瓮的封闭性不如坛子,沿口还要用布包着湿泥巴封住,坛子比较好措置。

接着张小花顺道酿了一坛米醋,归正长青洗了好几个坛子。

“废话!坛子更好,你拿过来,刷洁净。”

这时候长青的竹签子也削好了,串起山里红,在糖浆里转一下,就覆盖了一层糖衣,放进盘子里,等温度降下来就会凝固成型。

“等个把月以后喝酒吧!”

张小花听了半天赋弄清楚啥事,老猎人的儿子朱大生,早几年的时候,抛下了二老,自个儿远走高飞了,有这么狠心的儿子,老猎人能不气吗?张小花怪惭愧的,问啥不好恰好扯到这上面呢?勾起两个白叟的悲伤事。

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