很快，丢如锅里的肥油变成了焦黄色的肉块，本地人称之为猪油渣。
阿姨一手拿着一张湿了冷水的帕子抓着蒸笼的两个把手端了下来，放在一旁，等要上桌的时候再汽一下就行了。
这是两道硬菜，红色的叫粉蒸排骨，黄色的叫烧白。
“好，你谨慎一点，手别被刀伤了。”张豪提示道。
速率极快，切出来的青菜非常均匀，没好几十年的刀功根本来不了。
张豪没有持续纪念猪油渣的味道，中间另有更甘旨的东西。
阿姨用漏勺捞了一勺子起来，对张豪笑道：“张主任，你尝尝。”
有洁白如雪的，有油黄油黄的。
中间的赵小倩已经开端掌勺了，将一小块一小块的纯红色的肥肉放进了锅里，熬油，猪油拿来抄家常菜，喷喷香~
“张主任，野猪早上已经喂了，我过来帮手。”龙梅切着青菜说。
王大爷算是请对人了，龙梅的烧饭的技术没得说，村里数一数二的。
村里的鸡蛋是农户野生殖的母鸡所剩的蛋，城里的土鸡蛋代价很高。
王大爷正忙着剃肉，昨晚杀的猪明天指定吃不完，他把肥猪身上最好的处所卸了下来接待施工队和大带领。
三香所用的食材几近和酥肉用的一样。
在家里，张豪的妈妈也炸过酥肉，但味道不能与之比拟，并非张豪妈妈的技术差。
酥肉是本地一种遍及的美食，根基农户都会办。
“不打紧，闭着眼睛都伤不到我。”龙梅底子没看砧板上按着的青菜。
百吃不厌。
“小张，费事你把这块肉替我送到龙梅那边去。”王大爷说。
赵小倩虽是村里年青一辈的媳妇儿，但手上的活儿也算老成。
炸到焦黄就行了。
桌子上的盆子里已经装满了切好的连白菜，前几天降了霜，现在的连白菜恰是最好吃的时候。
张豪也被村民们的热忱吵醒了。
热热烈闹的，场景好似谁家嫁女人一样。
张豪不怕烫，伸手去捞了一块放进嘴里，脆香香，如果撒一点盐，味道会更好。
饭店里的东西必定不能和现场弄出来的东西比拟。
看起来能塞过和男人睡觉的感受。
明显这么好的东西，赵小倩还另有效处。
本地人称之为三香，和酥肉是万年搭配，那里有酥肉的处所，那里就有三香。
热烈得很。
将搅拌好的食材灌如做好的长袋子中，再放入蒸笼蒸就行了。
次日一早，村里的氛围能够用“锣鼓喧天，鞭炮齐鸣”来描述。
也有人在蒸粉蒸排骨的时候加一块老南瓜，不过蒸出来的模样不入眼，跟屎一样。
三张风雅桌，十六把长板凳已经摆放有序。
干掉一小截三香还只是开胃菜罢了。
都是半肥半瘦的，这类肉共同亲亲们本身研制的渣海椒，再放半截大蒜，味道能上天。
此次阿姨没有让张豪去尝试，蒸粉蒸排骨和骚白非常美妙，如果拿着筷子去搅一下再拿来号召客人不如何好。
不夸大的讲，每一道都能列为国度非物质文明遗产，以是《舌尖上的中国》这个节目才如此之火。
龙梅和赵小倩围着围腰和袖套一进一出繁忙的不成开交。
冉小天嗅觉也好，不知甚么时候来的，已经拿着酥肉和三香吃了起来，一脸幸运享用的模样。
大蒜，辣椒，花椒，芹菜等等满是本地土里长起来的。