老何还在那边吧啦着，“长安的贵族人家，用的都是提梁银锅，全部锅都是银子做的呢，我的个天啊，银锅啊，那样的宝贝拿来做饭吃，这吃也吃不下啊。”
一片两片三五片，片片飞落铁锅中。
“越薄越好，能多薄就多薄，能薄的跟纸一样就最好了。”
这边刀削面入锅，那边大铁釜里猪排骨已经淖过水，在旺火上咕嘟咕嘟的炖着。
这口大锅的名字就叫铁釜，挺像是一个罐子，必须得安设在炉灶之上，或者用别的的东西支撑起来。釜口也是圆形的，能够直接用来煮、炖、煎等，可视为当代所利用锅的前身。
如许大锅炖肉，能折腾几天啊，看他能折腾几天！
薛五笑着道，“你们家这铁釜倒还真挺大的，不说别的，就凭你家这口大铁釜，你老李家之前确切是挺富的。”
“先挑上好的羊肉，削片。削的越薄越好，等会水开了，直接在滚烫的汤里涮下就熟，一涮就吃。”
李逍无法，铜锅是挺值钱的，但这锅也太小了点。李逍还觉得家里三口铁锅很大呢，但现在看这提梁铜锅顶多就是差未几放电磁炉上那么大，这能炖多少肉啊，拼集着点，拿来当作个火锅倒是合适。
薛五在一边呵呵笑，他家就还真有提梁银锅，还不但一口呢，要说啊，这长安城的贵族家里，谁家没几口提梁银锅啊，不说银锅，那甚么银子餐具家家都有的。浅显点的人家，才用铜锅，再次点才用铁的。
关中人爱吃面，此时唐人喜好把面食称为饼。
只要这铁釜最大，别的锅炖肉也炖不了多少，李逍最后便窜改主张。铁釜炖肉，让彪子把猪排剁段然后炖汤，家里另有些萝卜，刚好排骨炖萝卜，也不管他大排小排了，直接连骨带肉的都剁块下水。
釜是在秦时起就开端利用的炊具，之前有陶制的釜，到厥后铜制、铁制的釜。
这年初，说甚么大话都不如让人吃上一顿饱饭管用，如果另有更饱用的，那就是让他们吃的嘴上冒油。
“郎君，这是我们家最好的一口锅，提梁铜锅，老值钱了，厨房里的宝贝。每次来高朋，家主都叮咛用这个锅煮。”
大院当中，三口锅架着，一群人生火的生火，切肉的切肉，好不热烈。
“这叫刀削面，省的去吃力擀面。”
这锅主体很像是一个大铜盆，上面另有一根提手。如果不是底下的锅像盆，做的深点，那就是个提桶了。
面条称为汤饼，馒头包子称为蒸饼，面片汤称为不托等，不过刀削面倒是还没有人做过，李逍明天倒是教大师新吃法。
这锅看着跟那三足铁锅挺像，但是圆底而无足，有两耳。
“拿这铁釜烧水，炖一锅肉吧。”