4.此时另起锅烧热，注入少量油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。
相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以捕鱼为生。本地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动听，就想兼并。派人一探听，本来这个妇女是宋兄之妻，就施用诡计手腕，害死了宋兄。恶权势的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，祈求蔓延正气，使恶棍遭到奖惩。他们哪晓得，当时的官府是同恶权势一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控告，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。
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2.料酒中插手盐、胡椒粉、糖搅匀，抹在鱼身上；
2.把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的黏液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。
6.滗出水，倒入油锅中；
桂鱼，姜，小葱，柠檬，芝麻油，橄榄油，醋，老抽，牛奶，料酒，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，盐，胡椒粉，糖。
回家后，宋嫂要宋弟从速清算行装外逃，以免恶棍跟踪前来抨击。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法独特。宋弟问嫂嫂：明天鱼如何烧得这个模样嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你此次外出，千万不要健忘你哥哥是如何死的，你的糊口若甜，不要健忘老百姓受凌辱的酸楚以外，不要健忘你嫂嫂饮恨的酸楚。弟弟听了非常冲动，吃了鱼，服膺嫂嫂的情意而去。厥后，宋弟在外发愤苦读获得了功名，回到杭州报了杀兄之仇，把阿谁恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走，一向查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一个菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，赶紧诘问是谁烧的，才晓得恰是他嫂嫂的佳构。本来，从他走后，嫂嫂为了制止恶棍来胶葛，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂非常欢畅，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家糊口。
食材
6.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上便可。[4]
3.锅中注入净水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。水开下入鱼，待水再次煮开关火。关火后盖上锅盖焖5分钟。
草鱼，葱丝，酱油，黄酒，姜末，白沙糖，鸡精，盐，醋，水淀粉，胡椒粉。
4.放入锅里蒸；
4.大火将汤汁烧滚，顺次调入鸡精、盐和大红浙醋。
3.把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的黏液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。
草鱼900克，醋50克，黄酒25克，酱油75克，白糖60克，姜1块，葱适当，水淀粉50克。
以上食谱均来自百度百科。
9.汤开后，用水淀粉勾芡。
10.把鱼用一只盘子启出码入鱼盘；淋上糖醋汁便可上桌享用。[9]
食材
1.先把葱切段姜切片备用；切适当姜末备用。
1.草鱼洗濯洁净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片，然后把鱼内脏清理洁净。鱼背不要堵截，并在鱼背上厚肉处罚别斜划3刀。
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做法
3.姜切片，和小葱一起插在方才切的处所，再在鱼肚里放入一些葱；