2.面粉、咖哩粉和盐混和均匀。每块鱼裹一层异化粉。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特性美食，在传播过程中，融会腌、烤、炖三种烹调工艺技术，充分鉴戒传统渝菜及重庆火锅用料特性，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
质料：辣酱4瓶、腊八豆3瓶、广东产咸鱼500克、蚝油50克、海鲜酱50克、鲍鱼汁150克、鸡精20
2006年，渝式烤鱼在北京大行其道，在簋街，渝式烤鱼的风头盖过了传统的麻辣小龙虾和鸭脖子，成为簋街最风行的菜品。而簋街向来是北京官方美食的风向标。但是在7月份，北京《中原时报》以暗访的情势，登载出了“簋街首家烤鱼店回收残料烹制隔夜死鱼”等一系列文章，直指烤鱼中的猫腻。烤鱼和回收油，食品卫生题目凸现出来，烤鱼的风景大减。
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食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适当，胡椒粉少量，黄油50克，白糖50克，味精适当，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热；
这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。
1、将鱼清算洁净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味；
6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面庞易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了
1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。
做法
营养代价
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
3.配菜洗净切片或者切丁
5、180度烤约莫20-25分钟取出翻面，并在大要刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼大要干爽便可。
质料：苹果1―2个，洋葱1个，鳕鱼块(或别的体大之鱼)600克，番茄(中等大小)2―3个，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精盐适当
烤鱼是指鱼类颠末烤制以后然掉队行烹调的一种体例，这类烹调体例实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新窜改。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适当、白菜、洋葱、宽粉（可按照小我口味增加各种涮菜）
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提到烤鱼，人们脑筋中一闪而过的常常是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少量盐、辣椒等调料，烤熟即食。风行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着较着的分歧，它采取“先烤后炖”的奇特做法，融会了烤、炖两种烹调工艺的精华。传闻川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了好久鱼还未熟，便把那条鱼插手汤汁调味料边吃烤，发明比以往任何时候都鲜美，今后就有了这道甘旨，烤鱼相传已有千余年汗青。
普通烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少量精盐1胡椒粉腌制半晌；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。