体例三
13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开便可关火
用料
特性：
6.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼渐渐放入油锅内。
厥后，拉面传入开封，人们又用不零稳定，细如发丝的拉面油炸后和熘鱼搭配起来，使其锦上添花。“糖醋熘鱼”妙在一道菜肴，两种食趣，有“先食龙肉，后食龙须”之佳誉，成为宴席上必不成少的一道甘旨好菜。在鼎新开放中，跟着对交际往的不竭增加，鲤鱼焙面被越来越多的来汴客人所赞美。
糖醋鲤鱼
14.趁热将酸甜汁浇在鱼上便可上桌[4]
鲤鱼500克、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉
12.当闻到蒜香味时，插手半碗净水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开
营养服从
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
7.将两面炸至微黄，鱼熟透，便可捞出
鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，并且质量也佳，人体消化接收率可达96%，并能供应人体必须的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降落胆固醇，能够防治动脉硬化、冠芥蒂，是以，多吃鱼能够安康长命。
调料：
制作流程
6.锅内放入充足多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时能够用两只锅铲按住鲤鱼定型
3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；
2.加盐1勺，在鱼身高低里外都用手将盐抹匀
制作食材
过程二
1、用一半葱、姜拍破，再用料酒取葱姜酒汁，另一半姜切丝、葱切段；鲜红椒去蒂去籽，洗净切成丝。
制作流程
7.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊
5.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分
2、鸡蛋磕破入碗，加放面粉、干淀粉与适当的水调成全蛋糊。
1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口伸开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；
8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行