首页 > 心有不甘（重生美食） > 第126章 椒麻鸡丝
在选这个菜的时候，师父问他会不会太冒险了，与已经被人们接管了口味的鱼香肉丝和宫保鸡丁比拟，这道椒麻鸡丝的川菜特性更浓厚，又用了比花椒更浓烈的麻椒来制油。
忘了它曾经的光荣与光辉，也忘了有那么一些人还在精益求精地让这个派系能尽力地走下去。
一名粤菜选手和一名鲁菜选手当场退赛，也有几个拿到聘请卡的佳宾当场拂袖而去。
那，大抵就是名存实亡吧。
比赛的时候他做的也不是本身特长的奶汤元鱼而是一道新菜――浇汤涨蛋。
五个门徒指天骂地地向师父表决计本身必然发奋图强在初赛里好好表示，用本身的厨艺给黎家兄弟摆布十几个大耳光子。
沈家人就这么浩浩大荡地去了省会。
趁着没人上菜，游走在赛场的主持人忍不住过来问这个一向低头的女孩儿：“这道菜，您为甚么只给五分呢？”
布衣化的鲁菜又太浅显了，浅显到北方老百姓的餐桌上能够道道菜都是鲁菜，道道菜又不是鲁菜。
裴板凳笑嘻嘻地对他师父说：“你门徒我这辈子最大的冒险，就是千里迢迢来踢馆。我现在还记得，我是来踢馆滴，此次我就要用这道小凉菜尝尝来踢了更多人滴馆。”
二十名评委中沈何夕是年纪最轻的，即便她坐在角落里，还是引发了摄像师的重视，给了她几个特写的镜头。
“硌牙。”
因为这一场比赛的评委有黎伯行。
再过一些年，当饮食品牌的观点开端被人们遍及接管的时候，当川菜仰仗辛辣的口味利落的脾气在中原大地各处着花的时候，当本帮菜进了国际旅店入了名胜景点被人们推许的时候，当潮汕菜从偏安一隅走出让人们别致也追捧的时候，当粤地的茶点让人们念念不忘的时候，他们就忘了鲁菜。
看着来自鲁地的精英厨师们在烹调着九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉干贝、油爆大虾、原汁鲍鱼，或者改进后取名为泰山日出的浓汤扒鲍鱼，另有改叫听海的油爆海螺，改叫龙游金溪的蟹黄鱼翅。
一名当评委的中年大厨慢悠悠地说：“鲁地的人，最驰名的不但是做菜的技术，而是能海纳百川的气度。”
事情到了这一步，陈大厨忍一忍也就畴昔了，没想到的是比赛结束以后黎伯行的弟弟黎仲知又特地找到他跟他说他哥哥是在为川菜争脸面，让脾气本就不太好的陈大厨差点就挥拳砸在那张道貌岸然的脸上了。
这份小民气机，岂不硌牙？
川地出身的人最是嫉恶如仇，他们这类代表川菜贬低别的菜系的做法已经真正地犯了川菜厨师们的公愤了。
实在，这是鲁菜的长处，也是鲁菜的缺点。
沈何夕给这道菜打了8.8分，在满分10分的环境下，能从她手里拿到7.5分以上，通过的概率已经很高了。
作者有话要说：_(:з」∠)_起名是一件很艰苦的事情
踢了门，砸了东西，瞪了门徒，陈大厨还是感觉内心迈不过这道坎去。
三黄鸡的鸡肉紧实易熟，短时烹煮以后已经很甘旨了。
到当时，人们记得省会的甘旨，记得海边的海鲜，记得官府菜的高大上，可他们忘了这些都是鲁菜的一部分，带了山的味道、带了海的气味、带了汗青的厚重和沉淀，这些不是鲍参翅肚能代表的，也不是家常小炒能概括的。