首页 > 心有不甘（重生美食） > 第66章 金枪鱼排
刀尖微微一抖,白叟放下刀，用手指扣进抖出的那一道弧线的位置,双手一扯一撕,一整面的鱼皮就被他从鱼的身上剥离了下来。
“流鱼、不错。”
“你要去体味这些、食材，了解它们想要、表示的最好的情势。”
厨房里剁肉的剁肉，剥虾的剥虾，五六小我内里，最吸惹人眼球的还是沈何朝。
不晓得为甚么，他感觉这个粥碗和那只小猫的兔子餐盆是一个系列的？
正志对劲满要去喂猫的沈何夕：“……”老狐狸，明显早就晓得了恰幸亏这堵着她。
“那是流鱼？”
沈何夕立即把桌子上鱼排的盘子和粥碗的位置倒置了过来。
和食大师拍了拍沈何夕的肩头，他没去问这个女孩儿到底学了多久的厨艺，他只要确认本身已经不需求教她那些浅显的东西了。
“食品的豪情、门客的感受,尊敬它们、连络它们。”
正川雄一：“……”
“完整没有、特别的技能，我只是用刀、刚好切到了鱼皮的厚度，抖刀的位置是鱼皮、最厚的处所。”
内里的老头正襟端坐地盯着本身完整看不懂的洋文电视节目，怀里还抱着他方才从厨房门口挽救的小墨迹，发明女孩儿瞪他，他的眼神飘了一下，还是正襟端坐。
鱼排已经有了几分入味，沈何夕在锅里下了橄榄油和黄油，先用蒜片炸出香味再取出抛弃，把鱼排放到煎锅里煎制到两面变色。
鱼排的油分已经顺着断绝架滴答流淌到了盘子里，用刀把它切成厚片，表面是已经褐化的熟鱼肉，内里还是是金枪鱼自有的鲜艳红色。
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在沈何夕家的厨房里,白叟专注地用刀尖渐渐割开鱼皮：“这个原则，放之四海而皆准，中原菜、和食、西餐……如果能做到这一点，那都是顶级的。”
“你方才说，食品的豪情、门客的感受，要尊敬它们、连络它们。您都快八十了，多喝点粥，少吃肉吧。”
装着生滚鱼片卷粥的器皿是一个嫩黄色小鸭子头形状的碗，这个碗是沈何夕圣诞节以后凯瑟琳抱怨本身在合众国没有好吃的，沈何夕为了哄凯瑟琳小公主买来的一套餐具。
沈何夕腹诽了一句，低下头冷静喝粥。
吃完饭，沈何夕给本身的“大爷”讲了本身拿回流鱼刀的过程。
女孩儿立即小碎步跑到厨房把流鱼刀取下来给他看。
鱼排底部用的是青蒜丝垫底，放在细白的骨瓷盘子上，没有雕花，沈何夕直接把厨房里一个玻璃制的艳黄色玫瑰摆件洗净消毒放在了盘子上，玫瑰的纤细枝干也是玻璃的，就在装着蘸料的玻璃碗里插着，正对着柔滑的素净的金枪鱼肉。
艳红色的金枪鱼肉被沈何夕去骨取肉弄成了鱼排，鱼肉尾部的两小块肉被她伶仃切了出来。
“软面饺子硬面面。饺子面已经够软了，就你这个身板还想做拉面？”监工男拍了拍本身的胸膛，“俺家开拉面馆开了二十年，你看看俺的胳膊，你看看你的。”
沈何夕几步走出来给他调到了一个国际频道，起码这个频道内里有中原语和片儿国说话。
沈家十技的卷云刀。
正川白叟已经把小夕当作了本身的亲孙女，然后完整忘了阿谁跟着他二十年的次孙。
正川白叟面无神采地本身弟弟的孙女，从调味到刀工到食材的搭配，不管是学甚么，沈何夕老是让正川大师有一种无处着力的愁闷感。