油的温度太低，则不能入味，吃起来一股子菜籽油味道，完整没有红油辣椒的香味。
颠末充分的搅拌，一大盆红油辣椒就做好了。
干辣椒剪好，然后将铁锅烧热，放入菜籽油，调剂火候到最小，将剪好的干辣椒放入锅里炒。
温热的油，一进入辣椒粉，就停止着化学感化。
将炒好的干辣椒放入鎚窝，然后用石锤，一锤一锤的渐渐捶。
离中午另有一段时候。
隔壁鞋店的董姐跑到陆家，“陆湛，天啦，你真的炒辣椒。呛死人了，受不了了。”
陆湛将泡菜坛子用热水洗濯了几遍，放在太阳下晒。
陆明羽应下，“行，明天一早我就去菜市场看看，能买多少买多少。每天买一点，比及玄月份，应当能晒很多干辣椒。”
烧开后冷却。
家里本来的红油辣椒，是直接从菜市场买的辣椒粉调和而成，味道差了点。
黑客带着棉花，葫芦娃，直接跑了。太刺激猫，受不了啦！
陆湛也是全部武装，带着口罩，眼镜，屏住呼吸，慢悠悠地翻炒干辣椒。
陆湛舀了三勺臊子，配上米饭，别离装在三个饭盆里。别的还拿了一个不锈钢汤盆，装了半碗骨头汤，放在三只面前。
调味瓶内里的红油辣椒还能吃，如何就全倒掉。难不成她做的红油辣椒就那么难吃？
等油烧热后，关火。等候油温渐渐降下来。
之前一向放在楼梯间内里吃灰，直到明天赋被陆湛翻出来，得以重见天日。
陆湛说道，“我们本身晒辣椒，味道必定更好。”
陆明羽的技术是有多差啊！
陆湛想好了，等泡菜做好后，他就做个酸菜鱼来吃。
温度必然要方才好，不能太热，不能太冷。
接下来，陆湛要做红油辣椒。
油的温度太高，淋在辣椒粉上，刹时就能烧糊辣椒粉。这就是为甚么，有些红油辣椒吃起来有股糊味。
过两天，等泡菜水入了味道后，便能够放入豇豆，泡椒，朝天椒，青菜，萝卜等等，统统能够用来泡着吃的蔬菜。
辣味飘香，一条街都是陆家的辣椒味。这让很多人对陆家饭店产生了一点猎奇心和好感。
对了，他承诺了黑客和葫芦娃，要买鱼给它们吃。
将辣椒粉放在不锈钢盆内里，放入盐巴，酱油，先将辣椒粉调和。
找个机遇，也去陆家吃吃，尝尝陆湛的技术。只要比陆明羽强，陆家这饭店就有但愿。
陆湛笑道：“妈，你尝尝我做的红油辣椒。”
说到吃鱼，陆湛本身也是流口水。
陆明羽大手一挥，很干脆地说道：“辣椒我买返来，豆瓣你本身做。”
陆明羽想得很通透，陆湛在厨房有天禀，她就不抢陆湛的活。
陆家饭店一共摆了六张桌子，每张桌子都有一个装着红油辣椒的调味瓶。
陆家的鎚窝是石制的，一大块石头，中间掏空，就变成了鎚窝。
最后，将冷却好的山泉水放入泡菜坛子，又放入姜，蒜头，八角，花椒，冰糖，盐巴，再加上别的香料，搅合搅合，盖上盖子，掺上一碗冷却的山泉水在坛沿边，起到隔断氛围的感化。
陆湛掐着时候，等油温降了四成多的时候，判定端起锅，将整锅的油倒入辣椒粉内里。
陆明羽见了，就说陆湛败家。
黑客，棉花，另有葫芦娃，三只闻到臊子香味，都跑了出去。