几人将泛着些青绿的茄子交给何未染，她也不介怀这么多人看着，取了一个茄子便开端改刀切成三角形的小丁，又从中间片开，留一边仍旧黏连着，呈一个小夹子的模样。待一篮几十个茄子十足这般切完，许妈那边的枣子才方才煮烂出锅。枣子下锅前便除了核，许妈还要将枣皮剥去。何未染叫丫环们去帮许妈去枣皮，本身则开端调糊。李苦儿一边剥枣皮一边看何未染调糊，但见她磕了几个鸡蛋，打散，顺次插手面粉、淀粉、少量的盐和花生油，正向逆向瓜代不断搅拌，垂垂地，蛋糊闪现出均匀的嫩黄色彩。
“嗤，这会儿又怪我了？这但是县主叮咛买的。”
世人听她这般安排，事已处理也便不再辩论。何未染又道：“许妈替我筹办红枣泥，其他哪个有空便削茄子皮，记得，茄子削好要过一下盐水，一会儿用的时候才不会变色。”她叮嘱完了，便入后厨筹办其他的东西。李苦儿跟出来，说了河伯的事，天然也没有漏了她口中的酬谢。何未染想了想，说：“我一时也想不出叫她拿甚么来买这一百个粽子，这一回便叫她打个白条儿吧，今后需求了再找她。”
李苦儿感慨，情爱就像一场大雾，雾里的人看不清，雾外的人更看不清，今后再也不能随便站队了。
许妈依言搅拌翻炒，待得香油和糖水全数被枣泥接收，也便出锅可用了。十五六岁的小女人，最喜甜食，几人忍不住用手指抠了一些枣泥含进嘴里，甜得骨头都要酥了。
何未染将残剩的全数交给几个丫环，又动手开油锅。油烧至六成熟，将酿过红枣泥的茄夹均匀地挂上蛋糊下油锅炸制，直至茄子大要的糊定了形，捞出，改旺火烧油锅，待八成热，将定了形的茄夹下锅复炸，直到表皮脆硬金黄，捞出备用。
“哎哟老天，我最讨厌吃茄子了，看来这几天我还是回家去吃吧。”