第145章 开业[第2页/共4页]

古掌柜恰好出去，见桌上的春联，皱了皱眉头，眼中闪动，眨眼间，又规复了常态，对着林梅一副恭敬的模样，汇报着事情服的进度，说下午便可取货。

林梅原就打算把统统菜谱上的菜都轮番做一遍，让大师尝尝，一是让大师晓得这菜的味道，特别是伴计，主顾扣问时，好便利保举。二是让大师晓得这菜长啥样，倒时不要弄错了，特别是上菜的时候弄错了，那但是很要命的事。

可贵四婶风雅一回，林梅也不矫情，替林老爹谢过了四婶，说了几句客气话就走了。

这但是一品鲜的招牌菜，如果作为将来的一品鲜的厨子都不晓得，那还不闹笑话。

统统筹办安妥，才让他往热锅下油，待油温热后，下肉丝敏捷翻炒散开，插手姜蒜碎粒，锅中溅出的油滴吓的林海手忙脚乱。

林梅趁机让古掌柜去隔壁布店确认订制的事情服做好了没有，顺道抽查伴计背菜名的环境，二位伴计到时用心，四十八道菜，四天的时候硬是挨着挨次背了下来。重视伴计都不识字，端赖古掌柜交一句背一句。

王氏觉得是带林海去见徒弟，乐呵呵的问林梅需求带啥东西办理，林梅却笑着让她给林海筹办床铺上的东西和换洗的衣服鞋袜等。

林梅看了看桌上的两契，落角都写的“林梅”两字，倒是让林梅有些有吃惊，这但是三人合股的，这古掌柜竟一点都不为他主子着想，直接落在外人名下，这份信赖和蔼魄，让林梅对他刮目相看。

古掌柜算是大堂经理，伶仃订制二套褐色绸缎大袍，一套印有暗花吉利快意，一套印有暗花安然快意，都是非常喜庆又不张扬。

林梅虽是厨师可也是店主，不能穿的过分随便，可穿襦裙确切不便，便订制了二套翻领，窄袖紧身胡服，腰系蹀带，一套米红色绣几朵黄色雏菊，一套杏黄色绣了几朵蒲公英。

“也不是误打误撞，你记着，统统的食材和配料都能相互搭配，除了相克食材例外，那但是要出性命的，其他的根基上都能随便搭配，做出分歧的甘旨好菜并且统统菜谱不敢保管的有都严实，都有能够被故意人参透的时候，以是唯独不竭创新，那才真真正恰是大师级程度。”林梅见他还不太明白，也不点透，很多事必须切身经历方才气完整明白这句话的含义。

“啊，本来是如许啊，那还真是误打误撞。”林海大吃一惊，没想到那女主竟把剩下的配料放入肉中，还能得这起甘旨好菜，还真是误打误撞。

接连做了几盘糖醋排骨，虽口感上还差点，不过勉强能入口，

林梅这只没让他再练，而是直接教最后一道大煮干丝。

让他先将里脊肉切丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制再将青笋，木耳，胡萝卜切丝备用，姜、葱、蒜、泡椒切碎并将淀粉、盐、白糖、醋、酱油用水兑成芡法汁。

林老爹跟许容生春秋相仿，一下子像是找到了火伴一样，林老爹没事就到许容生的屋里，一聊就是大半天的。

用心练了起来，偶然夜里睡不着，点了盏油灯，咔咔咔咔的单独练起了刀工。

看得林梅直点头，接过他手中的铲子，亲身树模给他看这道菜的每一步步调。

林海第一炸排骨，油溅的到处都是，吓得赶紧躲开捞了排骨，油还在锅里，也没及时倒出来，锅里直接着火，吓的他直嚷着火了，一阵大喊小叫，差点端着水往锅里倒，还是林梅抢先一步用锅盖把火灭了。