以是，必须让这层竹膜附着在饭上，才气让竹筒饭更加好吃。
开端的十几分钟，火势要大，要在这十多分钟内将竹筒内的水烧涨，把饭煮熟。
有些竹子有人眼看不到的裂缝，竹筒内里就会腐臭，那样的竹筒是不能用的。
锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞出来，待会儿要通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜。
并且，及时而有规律的翻滚竹筒，也无益于竹筒里的食材受热均匀，充分异化。
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但是，火大了，就要防备竹子被烧裂了。哪怕竹子是生的，不轻易烧燃，但如果长时候只要一面被炭火烧烤着，还是会烧裂烧燃的。
除了将竹筒内部措置洁净外，竹筒内部，也需求弥补一个步调，才气让竹筒饭更加完美。
以是，饶名扬放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下，放了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤架的那一边略微向上倾斜了一点角度。
一根大竹子，竹节挺多的，但饶名扬只需求4个竹筒就行了。
将4个竹筒放到烧烤架上，饶名扬就开端烧竹筒饭了。
以是，饶名扬就用钢丝球蘸些水，将竹筒内部好好的刷了几遍，将碳灰刷掉。然后，又用湿毛巾擦拭洁净，才让竹筒内部洁净如新，能够直接用手拿而不脏手了。
因为竹筒在炭火上烧烤着，不但有碳灰，还非常烫。以是，竹筒的翻滚，饶名扬就左手戴了只手套，快速的翻动着竹筒。
普通的竹筒不消洗，保持天然。洗的话反而会把竹筒原生的天然味道粉碎，竹筒饭的甘旨就要降落一个层次了。
要做到这一点，也需求必然的技能。
等炭火燃起来，火势均匀了后，饶名扬就开端淘米了。
在这大火烧烤的十多分钟里，竹筒翻滚的频次相称高，不能让竹筒被烧焦，只能是竹子水分被蒸发大部分后的黄~色，才算胜利。
本来，长大的竹子是不成能让人吃的。但是，那些少数民族的先人们，却阐扬聪明，用竹子来当锅烧饭吃，却还是充分阐扬了竹子的异香。
竹子的内部，是有一层竹膜的。这层竹膜，更是竹筒饭的关头。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳把握。看到炭火大了，就把柴炭夹走两块。看到火势小了，就加两块柴炭出来。
以是，在大火烧烤的这十多分钟里，竹筒的翻滚是必必要很勤奋的。哪怕炭火炙人，也只要忍耐一下了。
柴炭很轻易点着，生火很轻易，饶名扬没几分钟就在火盆里燃起了炭火，然后将烧烤架放在火盆上。
这个竹筒饭，法度挺简朴，但要烹调出厨神级的味道，除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的把握和及时翻滚烧烤架上的竹筒，都是必必要重视的处所。
米淘洁净，再将米和水按比例通过竹节洞倒入到竹筒里，增加少量猪油、盐巴，然后将刚才筹办好的胡萝卜丁、鸡肉丁、腊肠、腊肉、生菜等配菜插手到竹筒内里，用筷子搅拌一下，最后用洗净的生菜塞住竹节洞口，便能够放到烧烤架上烧了。
筹办事情做好后，饶名扬就开端生火了。