拿来了一个洁净的大盘，柳画瑄打了好一些鸡蛋取了蛋清，然后再在那蛋清内里加适当白糖打发。等这蛋清打发后，柳画瑄便将打发的蛋清和蛋黄一起倒上天瓜泥中，再次搅拌均匀。
叶氏闻言后便回味了一下，这的确是如她所说的好吃。
公然，这真不愧是河鲜，这两样加起来，的确就是鲜甜非常。
做完饭菜后，柳画瑄便叮咛人把姜尚佑给叫返来。
趁着这二非常钟内，柳画瑄又做了一个地瓜饼。在厨房里的香气可把叶氏给香的受不了了，就算本身不是一个爱吃的人，也都忍不住想吃了。
把内里已经全数熟透了的肉丸子捞出过凉水。过凉的这一道法度会使虾丸更有弹性。
叶氏闻言便是看着放在本身面前的肉丸，“好，那娘来尝尝，看看我的瑄儿把这肉丸子给做的如何样。”说着，叶氏便笑着张嘴把放在本身嘴边的肉丸子给咬进嘴里。
这一个东西她是认得的，之前她在河里洗衣服的时候，倒是看到过很多这些东西，本身觉得那是甚么便伸手去抓，岂不被它给夹动手不放，这但是疼死她了。并且这东西这村庄里有些穷得都吃不上饭的人也都把它给抓过归去煮吃。但是煮了后，这些东西都没有肉。
柳画瑄并不再去说话了，便是用心的做起了本身的活。把螃蟹洗净切块后，然后在这外层沾少量面粉备用着。
“硬背将军？娘，你说的是这个？”说着，柳画瑄便抓起了一只张牙舞爪的螃蟹对着她道。
看着这同为肉丸子的它，柳画瑄夹起了一个送到了叶氏的嘴边，让她来尝一下。
收起那剩下的油，在锅中也只留下一点点用来把葱、姜、蒜爆香。插手少量水，最后放入那备用的螃蟹块略炒一下。只要这螃蟹入味均匀时便能够起锅了。
在锅里放一勺油，等油热后放入白糖，以小火渐渐熬着。等糖全数熔化并冒小泡泡时，再插手半小勺醋，渐渐熬制着这锅中的糖，直到糖的色彩变黄，再由黄转红，这才让叶氏把这火给灭了。然后便将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
“瑄儿，你做的这肉丸很好吃。”叶氏一边嚼着，一边说道。
用刀背把已经是措置好了的虾给拍烂，再剁成泥，然后再把五花肉给别的剁泥。
在洗洁净了的锅里下油烧热，然后下锅炸着地瓜，让叶氏放中火渐渐炸着。这炸也是有讲究的，这地瓜务必将之炸得外脆里嫩才行。比及地瓜成熟，这外边有着一层脆壳便把之给捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
然后把放在一旁的地瓜洗去这大要上带着的泥沙后刮皮，把一些拿去蒸后，便再把留下的那一个给切成滚刀块。
柳画瑄闻言便是一笑，本来是如许，不过这描述也非常贴切，这螃蟹张牙舞爪的，这显得威风凛冽，并且身上另有一层硬盒壳，这的确是有点将军风采。
在这已经是空了的菜锅中加水，等它加热至四十至五十度摆布。柳画瑄便快速的把这一团肉给挤成一小个的肉丸放了出来。等全数都放完后便是不时地搅拌着它们，以制止这些肉丸黏锅，过了一会儿，这些肉丸已经是全数都煮得熟透浮了起来。
等剁好后，柳画瑄便把它们给异化起来，插手葱姜末。插手一个蛋清，一汤勺酒，适当盐，还放入一点点的糖，好让来提鲜，再放入两汤勺白米面粉，然后便按一个方向不断的用力搅拌着。等上劲后，用手抓起来再摔回盆里，这一向摔打到倒扣盆，虾泥不会掉出来为止，柳画瑄这才停动手中的行动。