大火烧开后，齐修又转小火，盖上锅盖开端炖。
正挠着门的小白一爪下去却挠了戈空，眼睛顿时就是一亮，抬起脑袋俯视这齐修……手中的香味来源！
“懒修！你快出来，快出来！”小白眼巴巴的看着厨房紧闭的大门，伸出前爪用力的在上面挠啊挠啊，但却没有留下涓滴爪印。
有把排骨放在案板上，取出菜刀把排骨切块，切的块不大也就大拇指那么长。
第九十五章红烧排骨，好吃！
下一步就是开端炒糖，放冰糖也是为了让成色更加红亮。
红色的瓷盘上，一块块大小类似的金红色排骨披发沉诱人的光芒，氛围中满盈着红烧排骨特有的香味。
然后，他就把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒均匀，翻炒了一会他就倒入了少量酱油上色，锅内里滋滋的冒着声响。
急的它在厨房门口不断的来回走动，不时的看看大厅中的小一。
非常钟后，齐修翻开锅盖，一股香气伴随这蒸汽腾空而起，齐修用力的猛吸了两下，恨不得把这香味都吃到身材里，看着锅中还没有煮好却已然披收回诱人香味的排骨，咕噜……
齐修从柜子里拿出已经筹办好了的猪排骨。
比及汤汁浓稠，齐修一把关掉了火，固然内心已经迫不及待的想开吃了，但齐修还是不急不缓的拿过一旁的空盘，把锅中的排骨盛出，然后拿起锅，把锅中剩下的汤汁浇在了排骨上。
接着齐修就把排骨凉水下锅焯，不盖锅盖煮开，之以是用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
没过量久，锅中的水开端沸腾，排骨中的血沫子开端渐渐被煮出，接着他将血沫尽量抛洁净后，就将排骨捞出放在盘中备用。
要不是嘴中真的塞不下了，他恐怕还要塞得更多，排骨好吃的他眼睛都眯成了一道缝，一脸的泛动。
猪肉里，最受欢迎的还是排骨，猪排骨供应人体心机活动必须的优良蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，特别是丰富的钙质可保护骨骼安康，具有滋阴润燥、益精补血的服从。
炒糖，这是影响红烧成品色彩的关头一步，必然要用小火并不竭翻搅，不然糖液未起泡沫时就已先糊了。