卸下店板,就见打门前呼啦啦跑畴昔一溜色扎着冲天揪儿的小孩子,跟着那卖果仁的担子一起跑,学人家的调子唱着“蜜蜜甜甜好团聚”,随后便一拥而大将果仁担围住了,探头探脑地流着口水,觊觎着里头的果脯蜜饯。这场景算不得甚么希奇,凡是街上有个挑卖果脯果仁、麦芽糖块的,小孩子们都会追在背面跟着跑,学唱呼喊声,普通环境下没人会摈除他们,毕竟稚儿们的懵懂学唱也是一种告白了,但如果赶上一两个美意的,还会给他们几块糖吃。
季鸿悄悄咳嗽了几声,见房中无人,地上堆着一摊乱糟糟的床褥,他头疼地看了会,又移开眼睛想忽视它们,终究还是忍不住了,皱着眉翻开被子下床来,捡起地上的被褥一层层叠好。他叠得极当真,边边角角都清算划一,皱巴的褶子也都捋平,这才对劲。
鸡蛋面皮倒好做,只是里头的红糖陈皮豆沙馅有些费事罢了。他将一大锅红豆与一捧陈皮一起,煮透着花,搅烂,过罗筛,捣成细致的糊状。正待下热锅与红糖翻熬成甜豆沙泥,这时打前头过来一个精干的中年人,见到厨房里正忙里忙外的余锦年,客气道:“光驾,给碗热水,热面汤也成。”
豆沙翻制得差未几,他便将这道粥煮上了,接着就是将之前做好的鸡蛋面团揉成粗条,切作小剂子,按压成饺皮,开端包馅儿。
余锦年茫然地眨眨眼,半晌才回过神来,他拈起粒瓜子,在齿间咔吱咬开一个缝,舌尖一挑再一抿,白白香香的瓜子便进了口。见这瓜籽粒粒饱|满,仔厚皮薄,非常对劲,便小跑赶上去截住了袁阿郎,浅笑道:“这瓜子香得很!烦请阿郎给来二斤。”
繁忙的这会儿,余锦年直接将季鸿扔在屋里不管不问了,好似向来没有过这么小我似的,眼下神仙粥熬好了,糯米香味阵阵缭绕,将人表情蒸得飘飘然,他自也不是那般刻毒无情的人,一下子便记得本身房中另有个宿醉的酒鬼,因而将神仙粥盛出来后就洗濯沙锅,另煮入粳米,煲上一道红枣山药羹,并入一二朵乌黑银耳。
余锦年顺着唱卖声追了一条街,脑筋还没回转过来,就老诚恳实地伸了一只手出去……然后他就见卖果仁的阿郎朝他手心抓了把生瓜子。
余锦年看他担子虽看着小窄,内里却另有洞天,瓜子、核桃、杏仁、花生等坚果样样俱全,另一个担子里满是各色果脯和蜜饯,他翻了翻,非常欢畅地发明另有渍橘皮卖,便非常豪放地将几样常吃的坚果各要了斤半,各色果脯甜饯也稠浊着来了一些,付完账是沉甸甸的一大袋。
冬瓜糖顾名思义,是用冬瓜制成的小甜食。是取肉质肥厚的上好冬瓜去皮去籽,切作寸半小条,用石灰水浸泡一|夜,以后几次洗净、沥水,入沸汤汆至变色透明,再用白糖腌渍,如此冷上三两天,待糖分渗入到冬瓜条中后,再连糖带水一起倒入锅中小火翻炒,这时糖浆会垂垂黏稠着包在冬瓜上,最后凝出乌黑的糖粒。制好的冬瓜糖光彩如青玉,淡雅清爽,有着冬瓜的清爽也有糖粒的甜黏,很得小孩子喜好。