这不，探听到王蒙上鹰嘴崖练功，他就等在山脚下，一边等一边踱步。
“真香啊！牛徒弟，你不晓得啊，没有你的面吃甚么都没有味道。”陈曼青围着锅转，一副急不成耐的模样惹人阵阵发笑。
”好香啊，我不管了，我出去了。”一个纵身跃过丈许高的围墙，轻飘飘的落在地上。
“还请徒弟指教。教我做面吧！”竟欲要下跪。
“醒，即将和好的面团安排一段时候。普通夏季不能低于两刻钟，夏天稍短些。“说着王蒙将和好的面团静放在案板上，略微停了一下，闭上了眼睛，一下子全部面馆里都温馨下来，每小我的呼吸都清楚可闻。
牛勇豁出去了，老泪纵横道：“还请徒弟教教我吧，我这一辈子只想追随做面的极致，还请徒弟不吝见教啊！”
“对，听我的话，好处少不了你的！”陈曼青得意。
“好短长！”王蒙一怔，这城里另有如许的绝顶妙手？这份轻功看起来比张不凡还要轻松适意。这陈曼青不简朴。
“小猛子，你要真的会做那劳什子面就做来看看好了，归正我们也饿了，也省的・・・・・・・”说着用手指了指抱着王蒙大腿不放的牛勇。
“这个过程相称首要，不要感觉费事。正所谓“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。要始终保持面团的温度略微低于手指的温度。”
牛勇一辈子没有这么孔殷过，他来回踱步，脑筋里不竭的闪现王蒙的那几句话。
俄然，王蒙展开了眼睛，这一刻，连孙文都感觉王蒙莫名的奇特起来。
他手一指：”这就是溜面。“并没有过量解释。
大抵是时候差未几了，王蒙俄然展开眼睛。他走上前去，先将大团软面几次捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端半数，持续握住两端摔打，如此几次。
将近非常钟摆布以后，他开端把面团搓生长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节等长的分在面板上。
未几时，面条在几次拉伸下已经分红数十根极细的面条了。让牛勇面前一亮的是，王蒙仍然在持续拉伸。
牛勇是个面痴，凡是和做面有关的事永久都是放在第一名的。这几天他是吃不好睡不好，一闭眼就是王蒙提到的面。在他眼里，这面比起武林妙手眼中的绝世秘笈也不遑多让。以是他不吝不顾颜面也要当众拜王蒙为师，可这时候实在难过，憋了几天实在憋不住了。
“哟，这不是牛徒弟嘛？您这是？”孙文眼尖，远远就叫了起来。
牛勇不是莽夫，相反，他及其聪明。他看出了王蒙状况的奇特，正因为如此，他晓得王蒙的确没有扯谎，他所说的做面的过程中的一些缺点改过来以前面的口感公然筋道了很多，这让自发得做的面是天下第一的牛徒弟惭愧不已。
这一整套技能非常纯熟，行动很快，乃至于很多学徒都没有看清王蒙的行动。
牛徒弟没有客气，直接拿起筷子夹了几根面条尝了一下。
王蒙无法，好吧，这个天下的人还是纯粹啊・・・・・・・
随后他站起家对王蒙深深鞠了一躬，王蒙赶紧让过，不敢回礼。
“第一步，选面。好的面粉是一碗好面的根本。面粉不能用陈面，虫蛀霉变的更加要解除，最好用三天内的高筋度面粉。”