固然在病院里测量体脂并不便利，但一些大型健身中间，现在也都会配置一些服从先进的体脂率查抄仪。这些查抄仪的道理是操纵脂肪、肌肉、体液的电阻率分歧，测出脂肪的比例。服从固然不及病院里的丰富，但根基还是精确的。
我在前面提到一个计算体脂率的公式，需求用到BMI（身材质量指数）这个数值。计算体例为：
60岁以上：根本代谢热量（焦）=［10.4×体重（公斤）+600］×4186
那么分几次来减，才是精确减肥呢？加个10天，算14天。32231千焦除以14即是2302，简朴来讲，就是每天减去2302千焦（550千卡）的热量，相称于慢走4千米，加上少吃一碗饭，像如许对峙14天。固然也要花一番大力量，但起码比较实际了。
体脂率=［1.2×BMI+0.23×春秋―5.4―10.8×性别系数（男=1，女=0）］×100%
我建议，每位减肥人士每周起码测1―2次体脂率，用来考核本身的减肥服从，这比纯真去看秤要靠谱很多。
慢跑1小时：耗损2742千焦（655千卡）；
假定耽误至20天，那么每天减去的热量就是1612千焦（385千卡），每天所需求的节食程度和活动强度也就更少了，乃至不会让你感觉有甚么费事。
油的影响力之以是这么大，在于它的高热量值。油的热量值有多高呢？用数据来讲明，每100克的油，含有3349―3767千焦（800―900千卡）的热量，几近是人体每天热量耗损值的一半。
很简朴，因为便利。
烹调，本质上就是加热食品。你能够蒸、炖、炸、煎、烤，烹调出的色香味也各有特性，但终究成果都是一样的――食品被加热了、煮熟了，终究能够吃了。
人们不顾性命地去节食，不过就是为了减脂。我在前面说过，安康的减脂实在很简朴，就是“少吃一些热量”，底子不消像那位明星一样几近到了绝食的程度。
先说甚么是“根本代谢热量”。
又比方，鱼肉本身固然是低热量的食品，但我发明身边吃鱼的朋友，都爱吃红烧鱼、煎炸鱼、烤鱼之类的菜品。这些烹调体例做出来的鱼，因为插手大量的油，热量相对就高了，减脂的密斯分歧适多吃。
摄取量很轻易算，就是把一天的食品热量加在一起。但耗损量计算起来就比较费事了。
第三个耗损目标是“食品热效应”，指的是消化食品需求耗损的热量。人体吃进食品今后，大要上看不出来在消化，实际上肠胃已经在不竭事情了。这些事情都需求耗损热量，这也是我们在用饭时更轻易出汗的启事。这个比较轻易计算，凡是为“根本代谢热量”的10%。
此中，BMI的计算体例为体重（公斤）除以身高的平方（米2）。这个公式是美国科学家Deurenberg提出的，在全天下利用很广。不过它只是预算，而不是切确测定。我好久之前就用病院的人体脂肪查抄仪和它对比过，发明偏差值在1%―5%。严格来讲，也算偏差相称大了。那为甚么还在用呢？
厥后，我和一名熟悉的护士谈天，聊到了这件事。护士说，这个患者现在送进了营养科，每天办理滴弥补营养。