4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

做法

12,盐,味精适当。

9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

2,熟鸡肉约半两,切薄片。

将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉能够去除鱼腥味

3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热,爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分,放入调味料a煮开,再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味,最后再淋上调味料b,起锅时摆上翠绿段便可。

3,鲜蘑菇半两,切片。

1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理洁净。

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1、将清算好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划5、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

6,老姜一小块,切片。

2.在炖鱼之前将鱼煎一煎,炖以后鱼肉比较紧实。

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。

鱼,猪油,葱姜蒜,花椒,豆豉,郫县豆瓣酱,米酒,酱油,香油,香菜

3.锅内留少量油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤勺醋,1/2汤勺料酒、2汤勺老抽、1/4汤勺糖、少量盐、一碗水

做法

做法

1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

做法

2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香便可捞起备用。

3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

红烧鱼的做法

8,酱油两大匙。

5,葱半两,切段。

做法

a.酱油5/2大匙,糖1小匙,酒1大匙,水2杯,鸡粉少量,

1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理洁净。

4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。

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