口味虾，长沙人喜好叫它为龙虾，实在并不是龙虾。虾子大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说是从澳洲引进，厥后，没有天敌，搞的到处都是，乃至还喜幸亏大堤上面打洞，风险一方，发展非常快，以是长沙人一边吃它还一边带着一股为民除害的神情。
2008年的第三届口味虾节为避开奥运会的岑岭期间放在了9月尾，而恰是吃口味虾的好季候。在为期7天的北京第三届口味虾狂欢节里，8家湖南最闻名的“虾店”展台前都围满了市民和旅客，全部现场香气四逸，很多门客都是在街劈面闻着香味找出去的，他们共“毁灭”了3000余公斤小龙虾。
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夏季正值吃口味虾的最好季候，在夜幕来临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发明几近每桌的门客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，固然个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却仍然都是那么乐此不疲，满怀斗志。
口味虾节，长沙人对口味虾的酷爱促使口味虾美食的制作与咀嚼在都会已经成为特性文明。长沙于2005年、2006年、2008年别离停止了3届口味虾节。虾节2005年活着界之窗推出，短短二十几天的活动时候就吸引了4万余人的参与。
再把四个钳子由小到大顺次剥开，把内里那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗入在内里的绝味汤汁，最后再将十个指头一一放入口中舔舔，一个虾子才算是完整的吃完了。只要这类吃法，才气真正体味到口味虾的甘旨真谛。
戴手套吃法，不知从何时起，长沙人吃口味虾开端风行动员手套抓着吃。如许吃的最大好处就是帮老板省了买纸的钱。不过看看那些筹办开吃的门客，个个举起双手套上塑料手套的架式，感受就像是筹办给病人脱手术的大夫，多少有些可骇和不安闲。
长沙情结，长沙人爱吃口味虾，只能用“猖獗”这两个字来描述。口味虾自上世纪90年在长沙呈现后，颠末冗长的十几年时候，能一向获得嘴刁的长沙人的爱好，能够说是缔造了一个吃虾古迹。相对于酒楼、食府而言，固然吃口味虾的店面环境不是很好，有的乃至还是座在马路边上吃，但从名牌主持到影视名流到浅显百姓，都抵挡不了如许一只小小口味虾的引诱，必然要吃上一回才过瘾。